Греческая кухня
Тип материала
мусака
1 час 50 минут
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
Ингредиенты: Сливочное масло, Баклажан, Пшеничная мука хлебопекарная, Фарш из баранины, Чеснок, Молоко, Консервированные помидоры кусочками, Гавайская соль, Оливковое масло, Твердый сыр, Гавайская соль, Черный перец молотый
соусы и маринады
20 минут
Греческий соус дзадзики
Греческая кухня достаточно простая, красочная и ароматная. Некоторые национальные блюда подаются с традиционным соусом под названием дзадзики. Он популярен благодаря своему невероятно нежному вкусу и легкому аромату, отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Огурец, Чеснок, Свежая зелень, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль
мусака
1 час 5 минут
Мусака с томатной пастой
Греческая мусака представляет собой сытное блюдо, приготовленное на основе баклажанов и мясного фарша. А вот в арабских странах мусакой называют холодный салат, который готовится из помидоров и баклажанов. Мусака с томатной пастой — это вегетарианский вариант блюда, который прекрасно подойдет для тех, кто не любит мясо. В ее состав входит множество питательных овощей, а в качестве соуса используется томатная паста, добавляющая блюду еще больше сочности.
Ингредиенты: Рис, Петрушка, Корень сельдерея, Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Томатная паста, Вода, Соль, Розмарин
мусака
50 минут
Мусака в микроволновке
Мусака в микроволновке представляет собой несложный вариант аппетитного мясного блюда, приготовление которого занимает не более 50 минут. Нежный фарш прекрасно сочетается с овощами и ароматными специями. А дополняет блюдо молочно-сливочная заливка, делая его еще более сочным и питательным. Кстати, блюдо получается очень полезным для здоровья: в его состав входит множество ценных витаминов и минералов.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Фарш из баранины, Молоко 2,5% жирности, Баклажан, Сливки 22% жирности, Соль, Репчатый лук, Томатная паста, Черный перец молотый, Оливковое масло, Базилик, Сушеный орегано (душица), Мускатный орех, Черный перец молотый, Соль
мусака
1 час 5 минут
Мусака с творогом
Попробуйте приготовить традиционную греческую мусаку не с мясом, а с творогом, и получите абсолютно необычный вкус. Слово «творог» со старославянского означает «молоко, сделанное твердым», а в некоторых славянских языках слова «творог» и «сыр» до сих пор синонимы. Поэтому иногда блюда из творога называют сырными — например, сырники. В Западной Европе творог считают сортом молодого сыра.
Ингредиенты: Салатные листья, Кабачок цукини, Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Куриное яйцо
мусака
1 час 25 минут
Мусака с сыром фета
Мусаку можно приготовить с разными видами сыра. Мусака с сыром фета приобретает необычный вкус и становится очень полезной. В Европейском союзе сыром фета называют только тот сыр, который сделан в Греции и ингредиенты для которого произведены в определенных частях страны. Сыр фета выпускают как в твердом, так и в мягком виде. По вкусу сыр представляет собой смесь кислого, острого и соленого оттенков. Его используют для канапе, салатов, а также и для запекания.
Ингредиенты: Петрушка, Баклажан, Помидоры черри, Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Петрушка, Сыр фета, Сушеный орегано (душица), Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Пармезан
еда и развлечения
Фастфуд, за которым едут в путешествие / Топ-10 быстрых блюд для туристов
Фастфуд обычно считают вредным, но калорийная, быстрая уличная еда нередко выручает путешественников, у которых каждая минута на счету. А некоторые блюда вообще стали визитными карточками разных стран. Про такой фастфуд пишут в путеводителях, за ним охотятся жадные до впечатлений туристы, закрывая глаза на не очень полезный состав и холестерин. Самые популярные блюда фастфуда, которые стоит попробовать в поездках или приготовить дома, — в этой подборке.
мусака
1 час 30 минут
Мусака с сыром
Мусака — запеканка с баклажанами родом из Греции, которую в основном готовят с сыром, как и в этом рецепте, только здесь сыр — не часть соуса, а один из слоев запеканки. Первые упоминания о блюде появились в III веке до нашей эры, и тогда это блюдо готовили без мяса. В Греции мусаку запекают в глиняных горшочках или формах с высокими бортами. Интересно, что в арабских странах мусакой называют салат из помидоров и баклажанов.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Кабачок, Сыр «голландский», Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Оливковое масло, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Сушеный розмарин
мусака
55 минут
Мусака с тунцом
Мусака считается интернациональным блюдом, так как готовится во многих странах мира. Классический рецепт блюда подразумевает наличие баклажанов и мясного фарша, однако эти ингредиенты часто заменяют другими, получая новые вкусовые сочетания. Мусака с тунцом — это аппетитное блюдо, в состав которого входит нежное рыбное филе и картофель. Кстати, мусака получается не только вкусной, но еще и очень полезной: в ее состав входит большое количество белков и витаминов.
Ингредиенты: Овощи, Филе тунца, Картошка, Твердый сыр, Майонез, Соль, Черный перец молотый
мусака
1 час 15 минут
Мусака со специями
Мусака — национальное блюдо греческой, молдавской и болгарской кухонь. В этом блюде сочетаются нежный вкус баклажанов, сочность мяса и яркость помидора. Приготовьте вариацию мусаки с различными специями по этому рецепту. Предшественница современной мусаки — магума, которая была описана в арабской поваренной книге еще в XIII веке, хотя точную дату рождения блюда не сохранили. По одной из версий, слово «мусака» образовано от арабского слова «musaqqa», которое означает «охлажденный».
Ингредиенты: Черный перец молотый, Баклажан, Смесь перцев, Свиной фарш, Помидор, Мускатный орех, Сушеный базилик, Пармезан, Сушеный орегано (душица), Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Сушеный тимьян / чабрец, Оливковое масло, Соль, Молотый кориандр, Сушеный чеснок, Петрушка, Паприка
выпечка из слоеного...
50 минут
Фило с кальмаром
Кальмары — один из самых простых в приготовлении, вкусных и доступных морепродуктов. В нем есть все необходимые организму витамины и минералы. По концентрации белка в составе морепродукты не уступают говядине и рыбе. При этом в них практически полностью отсутствуют жиры, что делает их отличным диетическим продуктом. Кальмары — это прекрасная основа не только для салатов, но и для основных блюд. Оригинальный способ приготовления кальмара — сделать из него аппетитный пирог.
Ингредиенты: Петрушка, Тесто фило, Кальмар, Майонез, Твердый сыр, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
15 минут
Сытный греческий салат с помидорами
Греческая кухня — типичная кухня юга. Она отличается простотой и полезными сочетаниями мяса и овощей. Блюда греческой кухни знамениты во всем мире. Особенно популярны легкие сытные салаты, которые имеют большую питательность и не сложны в приготовлении. В основу греческих салатов входят разнообразные свежие овощи, зелень, лимон и сыры. Салат с помидорами получается легким, ярким и сочным, а изюминка приготовления— салатная заправка с мятой.
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Сыр, Салат–латук, Куриное яйцо, Ветчина, Йогурт, Петрушка, Мята, Соль, Черный перец молотый
мусака
1 час 45 минут
Мусака с брокколи
Брокколи в этой греческой запеканке делает блюдо еще более полезным. Недаром этот овощ является источником таких ценных фитохимических веществ, как витамин C, лютеин и бета-каротин. Кроме того, эта капуста защищает организм от многих болезней. Следует выбирать овощ с темно-зеленым цветом и закрытыми бутонами. А вот желтые бутоны и пятна как раз говорят о том, что эта брокколи не самая свежая.
Ингредиенты: Сливки 20% жирности, Картошка, Брокколи, Сливочный сыр, Репчатый лук, Твердый сыр, Соль, Помидор, Черный перец молотый, Томатная паста, Соль, Мускатный орех, Черный перец молотый, Петрушка, Растительное масло, Вода, Сушеный орегано (душица), Фарш из свинины и говядины
мусака
1 час 40 минут
Мусака с баклажаном и бараньим фаршем
Мусака с баклажаном и бараньим фаршем — сытный ужин в традициях средиземноморской кухни. Это блюдо считают своим кулинарным достоянием сразу несколько стран. В греческой кухне мусаку непременно готовят с баклажанами, в сербской, боснийской и румынской фиолетовый овощ заменяют помидорами. Существуют вариации с использованием кабачков, капусты и картофеля. Неизменной остается технология — чередование слоев овощей и мяса, запекаемых под молочным соусом.
Ингредиенты: Баклажан, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Оливковое масло, Фарш из баранины, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Желток куриного яйца, Пармезан, Чеснок, Зира / Кумин, Салатные листья, Молотая корица, Красное вино, Соль, Черный перец молотый, Помидоры в собственном соку, Томатное пюре, Сушеный орегано (душица), Тростниковый сахар
фруктовые салаты
40 минут
Легкий салат с киви
Салат- одно из разнообразных, универсальных блюд в мире, которое обычно относят к закускам и подают холодным. Историки полагают, что такое кушанье было известно еще с древних времен, за несколько тысячелетий до нашей эры. Готовят это блюдо с разнообразными ингредиентами, в том числе и с киви. Этот экзотический фрукт придаст блюду нежный аромат, изысканный вкус и яркий внешний вид.
Ингредиенты: Морковь, Куриное яйцо, Киви, Твердый сыр, Майонез, Грецкие орехи, Чеснок, Изюм
мусака
1 час 10 минут
Мусака с картошкой
Мусака — блюдо греческой кухни, придуманное в начале ХХ века шеф-поваром Никосом Целемендисом. Он соединил любимые греками продукты — овощи и баранину — и запек их под французским соусом бешамель. Рецепт оценили, и блюдо обрело массу вариаций. Сейчас мусаку готовят не только из баранины, мясо может быть любым. К традиционным баклажанам, использование которых подразумевает классическая рецептура, добавляют разные овощи. Мусака с картошкой — одна из распространенных версий блюда.
Ингредиенты: Свежая зелень, Баклажан, Картошка, Куриная грудка, Чеснок, Помидор, Твердый сыр, Томатная паста, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
35 минут
Тыква, запеченная по-гречески
Греческая кухня предлагает множество вариантов приготовления блюд из тыквы. В греческом национальном меню есть тыквенные супы, пюре, гарниры, десерты. Но фирменное греческое блюдо — это тыква запеченная. Греки подают такую тыкву как закуску или гарнир.Это полезно и просто готовится. Рекомендуем для начинающих кулинаров. Всего-то нужно нарезать тыкву кусочками, обжарить, а потом запечь, посыпав специями.
Ингредиенты: Тыква, Томатный соус, Оливковое масло, Вода, Чеснок, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 15 минут
Классическое овощное рагу «Бриам»
Бриам» ― традиционное овощное рагу греческой кухни. Главные фишки этого блюда являются ― немалое количество оливкового масла, сыр фета, который придает блюду нежный вкус. Орегано, благодаря которому блюдо будет иметь насыщенный вкус и аромат. Приготовить это вкусное, аппетитное и сытное блюдо по плечам каждой хозяйки.
Ингредиенты: Кабачок, Баклажан, Картошка, Болгарский перец, Помидор, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Оливковое масло, Сыр фета, Свежая зелень, Соль
хумус
10 минут
Быстрый хумус по-гречески
Хумус — популярная греческая закуска, насыщенная и питательная. Приготовить хумус дома не составит труда, так как продукты для него доступные. Такое блюдо прекрасно в качестве холодной закуски.
Ингредиенты: Нут консервированный, Чеснок, Тахини, Зира / Кумин, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Соль
сэндвичи
30 минут
Вкусный перекус из питы с фаршем
Греческая пита в последнее время стало знаменитой для быстрых перекусов. Ее наполняют различными начинками с добавлением соусов. Закуска всегда получается невероятно вкусной и сочной, за счет того, что все соки сохраняются внутри самой питы. Готовится такое блюдо легко, быстро, а самое главное из тех продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
Ингредиенты: Пита, Мясной фарш, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Салатные листья, Сливочное масло, Красный лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
