Греческая кухня
Тип материала
мусака
1 час 15 минут
Мусака в скороварке
У греческой мусаки, состоящей из мяса, овощей, политой сырно-сливочным соусом, есть миллионы поклонников по всему миру. И это неспроста. Ведь блюдо очень сытное, а с его ингредиентами можно экспериментировать, как угодно. Главное, обязательно добавить в блюдо баклажаны. Мусака в скороварке является быстрой альтернативой мусаке в духовке, что, безусловно, очень удобно, когда нет свободного времени.
Ингредиенты: Баклажан, Сыр, Свиной фарш, Сливочное масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Петрушка
мусака
2 часа
Мусака с крупами
Мусака с крупами — сочное блюдо, которое готовится на основе фарша и баклажанов. А дополняют его питательные крупы: булгур и пшено, которые прекрасно сочетаются с нежным мясом и овощами. Мусака получается не только вкусной, но еще и очень полезной: крупы представляют собой источник углеводов и растительного белка, а баклажаны богаты большим количеством витаминов группы B, а также минералами — натрием, калием и железом.
Ингредиенты: Сыр, Баклажан, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная крупа, Молоко, Помидор, Куриное яйцо, Сливочное масло, Репчатый лук, Белое вино, Соль, Мускатный орех, Сыр, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
40 минут
Рис со шпинатом
Рис со шпинатом — отличный гарнир и самостоятельное блюдо для вегетарианского или постного меню. Рис для приготовления нужно взять длинный, в нем меньше крахмала, а шпинат — молодой. Его листья должны быть плотными, упругими, без пятен. Если потереть листочек пальцами, он должен хрустеть. Рис можно отварить или приготовить в мультиварке. А шпинат повара со стажем рекомендуют тушить только в сковороде с толстым дном — так зелень лучше отдаст свой аромат.
Ингредиенты: Помидор, Рис, Болгарский перец, Сливочное масло, Шпинат, Салат «айсберг», Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
мусака
50 минут
Мусака в мультиварке
Мусака — блюдо из балканской, ближневосточной и кавказской кухонь и в каждой кухне у этого блюда есть свои особенности. Например, в кавказской кухне мусака является запеканкой из мясного фарша под овощным соусом. Мусаку в мультиварке можно готовить в жару, когда хочется свести к минимуму использование газовой плиты. Однако из-за герметичности мультиварки блюдо получается слишком жидким. Чтобы этого избежать, стоит либо заменить помидоры на томатную пасту, либо добавить к блюду немного риса.
Ингредиенты: Фарш из индейки, Помидор, Баклажан, Чеснок, Болгарский перец, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Базилик, Круглозерновой рис, Соль, Красный жгучий перец, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Грузинский лаваш, Репчатый лук
мусака
2 часа 5 минут
Мусака с красным вином
Мусака с красным вином представляет собой очень сочное, вкусное и питательное блюдо, в состав которого входят свежие овощи, нежное мясо и сливочно-молочный соус. А красное вино, гармонируя с ингредиентами, усиливает вкусовое сочетание и добавляет блюду приятный аромат. Кстати, в небольших количествах вино оказывает благоприятное воздействие на сердце и укрепляет кости.
Ингредиенты: Сливочное масло, Кабачки, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Мясной фарш, Грецкие орехи, Репчатый лук, Помидор, Твердый сыр, Куриное яйцо, Сушеный орегано (душица), Красное вино, Петрушка, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
мусака
1 час 10 минут
Запеченная мусака
Греческая запеченная мусака — прекрасный вариант обеда или ужина, который, к тому же, весьма полезный. В мусаке много овощей, которые являются источниками необходимых для нашего организма витаминов и клетчатки. А еще эта запеканка — весьма сытная и ароматная. Обратите внимание, что не стоит нарезать и подавать блюдо сразу же после приготовления — дайте ему настояться, так оно не развалится и еще больше пропитается овощными соками.
Ингредиенты: Сливочное масло, Фарш из баранины, Баклажан, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Картошка, Мускатный орех, Репчатый лук, Соль, Морковь, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Вода, Кинза, Помидор, Томатная паста, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Полутвердый сыр
мусака
1 час 30 минут
Мусака с корицей
Мусака с корицей — это ароматное блюдо, приготовленное на основе нежного фарша, овощей и молочного соуса. А дополняет блюдо корица, добавляя ему терпкое послевкусие. Мусака получается не только вкусной и питательной, но еще и очень полезной. Баклажаны содержат в себе клетчатку, а кабачки являются источником большого количества калия, необходимого для нормализации давления и уровня сахара.
Ингредиенты: Молоко, Кабачки, Баклажан, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сулугуни, Петрушка, Свиной фарш, Томатный соус, Репчатый лук, Молотая корица, Смесь перцев, Сахар, Оливковое масло, Соль, Специи
греческий салат
20 минут
Невероятный греческий салат с шампиньонами
Основным ингредиентом салата считается фета ― сыр из козьего или овечьего молока. Отличительными чертами изготовления салата считаются крупно нарезанные овощи. Такое блюдо вы можете подать в виде закуски, а также в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты: Помидор, Огурец, Шампиньоны, Сыр фета, Маслины, Салатные листья, Растительное масло, Оливковое масло, Лимонный сок, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый
мусака
1 час
Рецепт мусаки на скорую руку
Этот простой рецепт мусаки на скорую руку придется по душе многим хозяйкам, так как на него требуется не так много времени. Состоящая из двух слоев, мясного и овощного, и политая французским соусом бешамель греческая запеканка поразит многих своей сочностью и сытностью. Кстати, можно спокойно экспериментировать с ингредиентами и, к примеру, вместо баклажана взять капусту, а говяжий фарш заменить на любой другой.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Сливочное масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый, Соль, Картошка, Черный перец молотый, Сыр, Баклажан, Панировочные сухари, Болгарский перец, Кабачки, Оливковое масло, Оливковое масло, Петрушка
мусака
1 час 40 минут
Мусака с баклажаном и сыром фета
Мусака с баклажаном — блюдо, допускающее кулинарные эксперименты. Можно использовать разные сорта мяса, комбинировать между собой овощи, добавлять любимые приправы и специи. Главное — соблюдать технологию. Все продукты отправляются в духовку после предварительной термической обработки. При покупке баклажанов выбирайте упругие плоды. Показатель свежести продукта — зеленая плодоножка. Окрас кожуры овоща должен быть равномерным, без пятен.
Ингредиенты: Баклажан, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Твердый сыр, Сливочное масло, Говяжий фарш, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидор, Желток куриного яйца, Томатная паста, Мускатный орех, Сыр фета, Томатный соус, Оливковое масло, Петрушка, Сушеный орегано (душица), Мята, Молотая корица, Соль
мусака
1 час 20 минут
Простой рецепт мусаки
Идеально подходящая для застолья греческая запеканка с мясной начинкой, заварным соусом и сыром готовится довольно просто, если освоить некоторые нюансы. Например, убрать раздражающую многих горечь баклажанов можно, просто посыпав солью его пластинки и оставив на 30 минут. А для тех, кто переживает, что этот овощ впитает слишком много масла при жарке, что не очень полезно, также есть отличный совет — вместо того, чтобы наливать масло на сковороду, смажьте им отдельно каждую пластину баклажана.
Ингредиенты: Баклажан, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Говяжий фарш, Белое вино, Сливочное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Мускатный орех, Оливковое масло, Кинза, Соль
выпечка из слоеного...
50 минут
Фило с сыром сиртаки
Фило с сыром сиртаки — аппетитный пирог, приготовление которого займет не более часа. В меру соленое тесто прекрасно сочетается со сливочным сыром, создавая необычный вкусовой баланс. Дополняет блюдо молочно-яичная пропитка, делая выпечку еще более нежной и сочной. Сиртаки — это греческий сыр, история которого насчитывает более 6000 лет. Изготавливать его начали пастухи. Из-за жаркого климата молоко быстро портилось, потому сыр был единственным выходом не дать пропасть продукту.
Ингредиенты: Базилик, Тесто фило, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Брынза, Сыр сиртаки
манник
1 час
Нежный манник на йогурте
Манник это один из вкусных и простых в приготовлении десертов. Он имеет почитателей как среди детей, так и среди взрослых. У манника есть много разновидностей. Один из них ароматный и вкусный манник на йогурте с ананасами.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Куриное яйцо, Сливочное масло, Фруктовый мармелад, Йогурт, Персики, Манная крупа, Сахарная пудра, Сахар, Соль, Ваниль, Разрыхлитель теста
мусака
1 час 10 минут
ПП рецепт мусаки
Греческая мусака — это блюдо из овощей и мяса под соусом бешамель. Каждый слой овощей обжаривается в большом количестве масла, поэтому мусаку сложно назвать диетической. Но если адаптировать мусаку для правильного питания, получится полезное и низкокалорийное блюдо. Для этого следует взять белое мясо курицы или индейки, использовать минимум оливкового масла, а из соуса исключить сливочное масло. На вкусе эти изменения не отразятся — мусака все равно получается вкусной и сочной.
Ингредиенты: Молоко 1,5%, Баклажан, Кабачки, Куриное яйцо, Помидор, Рисовая мука, Томатная паста, Мускатный орех, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Соль, Петрушка, Черный перец молотый, Куриное филе
лобио
2 часа 30 минут
Полезное лобио в мультиварке
Лобио является блюдом как Грузинской, так и Греческой кухонь. Приготовленное в мультиварке оно получается очень нежным, сочным и ароматным. Такой способ приготовления блюда особенно полезен, так как в блюдо не нужно добавлять жиры. Приготовление еды в мультиварке считается одним из полезнейших и быстрых способов тепловой обработки пищи, поэтому блюда из мультиварки очень популярны среди сторонников здорового образа жизни.
Ингредиенты: Помидор, Красная фасоль, Репчатый лук, Грецкие орехи, Вода, Морковь, Перец чили, Чеснок, Укроп, Кориандр, Сушеный чеснок, Хмели-сунели, Молотая куркума, Базилик
греческий салат
10 минут
Насыщенный греческий салат
Благодаря сыру фета из овечьего молока, салат получается ароматным и с небольшой кислинкой. Также к этому блюду можно добавить лимонный сок, зелень, травы и разные специи. Такое блюдо отлично подойдет в виде закуски или в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты: Помидор, Зеленый болгарский перец, Маслины, Огурец, Орегано (душица), Сыр фета, Оливковое масло, Соль, Красный лук
мусака
1 час 15 минут
Легкий рецепт мусаки
Мусака — греческое и балканское блюдо, запеканка из выложенных слоями продуктов. Слой обжаренных баклажанов чередуется со слоем из мяса с помидорами под соусом бешамель, которые запекаются в духовке. Чтобы упростить процесс приготовления, можно не готовить соус, а сделать сырную заливку, а также не обжаривать баклажаны. Для мусаки выбирайте молодые баклажаны, на которых нет морщин, коричневых и светлых пятен. На ощупь они должны быть гладкими, сухими и упругими.
Ингредиенты: Рукола, Баклажан, Помидоры черри, Фарш из свинины и говядины, Репчатый лук, Томатная паста, Молоко 2,5% жирности, Твердый сыр, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
овощные заготовки
13 часов 20 минут
Пикантный нут в томатном соусе на зиму
Нут в томатном соусе с овощами — это полезное, сытное блюдо, которое прекрасно подходит для постного и вегетарианского меню, потому как состав данного лакомства богат растительным белком, клетчаткой и витаминами, что так необходимы нашему организму.
Ингредиенты: Нут, Растительное масло, Помидор, Болгарский перец, Перец чили, Кабачки, Чеснок, Соль, Сахар, Столовый уксус 9%, Репчатый лук, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Прованские травы, Кумин (Зира), Сушеные травы
соусы и маринады
15 минут
Ароматный луково-сырный соус
Луково-сырный соус отличается ярким вкусом и нежной кремовой консистенцией. Его можно использовать как дополнение к рыбе, мясу и овощам, а также просто намазать на хлеб.
Ингредиенты: Мясной бульон, Горчица, Репчатый лук, Петрушка, Твердый сыр, Творог, Соль, Черный перец молотый
манник
55 минут
Воздушный манник с бананом
Манник по этому рецепту завораживает своей нежностью и мягкостью, а также подкупает простотой приготовления. Он с успехом заменит надоевшую манную кашу.
Ингредиенты: Банан, Манная крупа, Кефир 2,5%, Сахар, Изюм, Темный шоколад, Сахарная пудра, Сода, Ванилин, Подсолнечное масло рафинированное
