Кавказская кухня

Кавказская кухня

Тип материала

Тосты с адыгейским сыром и томатами

Тосты с адыгейским сыром и томатами

Отличный завтрак. Быстро, вкусно, питательно.

Кутабы с картошкой и сыром

Кутабы с картошкой и сыром

В этих лепешках нет никаких изысков. Рецепт их приготовления предельно прост. Ингредиенты более чем доступны. Но именно из-за своей простоты кутабы получаются необыкновенно вкусными.

Кукурузные лепешки Сискал на кефире с творогом

Кукурузные лепешки Сискал на кефире с творогом

Кукурузные лепешки Сискал относятся к национальной чеченской и ингушской кухне. Традиционно его готовят без начинки, но подают с творогом, но мы поместили дополнение внутрь лепешек в качестве начинки и получили очень вкусное и оригинальное блюдо.

Ленивый хачапури с творогом за 20 минут

Ленивый хачапури с творогом за 20 минут

Сытный и вкусный завтрак за 20 минут.

Манты с рубленным мясом

Манты с рубленным мясом

Этот рецепт всегда готовила моя бабушка в те далёкие времена, когда фарш ещё не продавали в магазине. За счёт рубленного мяса манты получаются более сочными.

Сочная курица в аджике с картофелем

1 час 45 минут

Сочная курица в аджике с картофелем

Люблю рецепты, когда одновременно запекаются и мясо, и гарнир к нему. Получается очень аппетитное, вкусное, сытное блюдо, отлично подходящее для праздничного стола. Аджика придает блюду особенную пикантность и красивую золотистую корочку.

Крымская пахлава

1 час 30 минут

Крымская пахлава

Этот рецепт мне понравился, тем, что он готовится как башкирское национальное блюдо "Кош теле”. Кош теле переводится как птичий язык. Получается он очень вкусным и хрустящим. Попробуйте этот способ приготовления всем известного дессерта.

Овощное рагу по-грузински

1 час 20 минут

Овощное рагу по-грузински

Грузинская кухня славится своими овощными блюдами. Они очень любят крупную нарезку, ароматные специи и травы. Блюда, приготовленные таким способом, а в частности овощное рагу, получается невероятно вкусным, сочным, а такие травы как базилик и кинза придают рагу свежести, хмели-сунели и шафран дополняют блюдо своеобразным, пряно-сладким и слегка ореховым ароматом.

Долма с фаршем из телятины

1 час 30 минут

Долма с фаршем из телятины

Долма — блюдо кавказского происхождения, которое традиционно готовится с бараниной. Но и с говядиной оно получается не менее вкусным. Также отмечу, что оно и низкокалорийное. Долма подается с соусом мацони, но можно сделать его аналог из йогурта.

Пикантный сушеный лук в духовке

2 часа 40 минут

Пикантный сушеный лук в духовке

Лук репчатый один из самых популярных продуктов, которыйприменяют практически во всех блюдах, за исключением кондитерских изделий. Этот важный компонент в приготовлении блюд чаще всего используется в сыром виде или поджаренном на масле до золотистого цвета, но не менее полезным и ароматным получается лук, засушенный в духовке. Такой способ позволяет заготовить лук на долгое время и получить натуральную специю, которая придаст блюдам с луком интересный аромат и необходимую пикантность.

Салат из сушеного конского щавеля

1 час 55 минут

Салат из сушеного конского щавеля

Необычный салат из конского щавеля. Этот щавель является очень древней и полезной зеленью. Салат по такому рецепту поможет вам разнообразить обеденный стол и удивить чем-то новым своих близких.

Сырные пирожки с брынзой и картофелем

1 час 31 минута

Сырные пирожки с брынзой и картофелем

Вы точно такое не пробовали. Очень вкусные и нежные пирожки с брынзой и картофелем.

Свинина, запеченная в духовке с маринадом из айрана и специй

2 часа 5 минут

Свинина, запеченная в духовке с маринадом из айрана и специй

Айран — это кисломолочный напиток, который можно отнести к разновидности кефира, чаще всего он используется у балканских, кавказских, турецких народов. Его используют как обычный кисломолочный напиток, но также его достаточно часто применяют как основным ингредиентом в приготовлении мясного шашлыка.

Ароматное кавказское рагу

Ароматное кавказское рагу

Кавказские блюда знамениты различными ароматными добавками и пряностями. Они имеют невероятный аромат, насыщенный и яркий вкус. Для придания таких запахов на Кавказе любят использовать адыгейскую соль ― это сочетание чеснока, сушенных, пряных трав, перца и соли. Такая соль отлично подходит к овощным блюдам, таким как рагу например. Блюдо получается сочным, вкусным и пряным.

Суп «Кололак»

Суп «Кололак»

По этому рецепту готовила моя бабушка, все детство мы ели этот супчик, а сейчас я готовлю его своим деткам. Суп готовится проще простого и получается вкусным. Попробуйте его приготовить и убедитесь в этом сами!

Нежные блины на кефире с яблочным пюре

Нежные блины на кефире с яблочным пюре

Блины на кефире с яблочным пюре это аппетитное и очень вкусное блюдо, которое готовиться из жидкого теста на сковороде. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими и нежными. Основными ингредиентами блинов являются пшеничная мука, кефир, яйца и яблочное пюре. Кефир благотворно влияют на процесс тестообразования, улучшает вязкопластичные свойства теста, усиливает процесс его разрыхления. Яблочное пюре, входящее в рецептуру этого блюда наполняет блины кисло-сладким пикантным вкусом.

Ароматный маринованный лук к шашлыку

Ароматный маринованный лук к шашлыку

Репчатый лук — распространенная овощная культура и важный компонент большого количества блюд. Лук широко используется во всех кухнях мира, а большинство его полезных свойств, известных с древних времён, подтверждает и современная наука. Готовят лук разными способами: жарят, добавляют в салаты, в запеченные блюда и маринуют. Эта простая, но интересная техника обработки превращает обычный овощ в пикантную добавку к шашлыку и даже в самостоятельную закуску.

Суп харчо со свининой, грецким орехом и джемом в мультиварке

2 часа 30 минут

Суп харчо со свининой, грецким орехом и джемом в мультиварке

Харчо считается национальным блюдом грузинской кухни. Готовится этот суп с достаточно необычным составом. Блюдо всегда должно получаться густым и наваристым, несмотря на то что это суп и относится к первым блюдам. Готовить его можно даже в мультиварке, на это потребуется ничуть не больше времени, чем на приготовление любого другого варианта супа, но при этом оно кардинально отличается от многих классических рецептов.

Ароматная баранина с овощами

Ароматная баранина с овощами

Этот рецепт посоветовал знакомый, который готовит идеальные кавказские блюда. Это наивкуснейшая нежная баранина с овощами на мангале (или в казане на плите), запах который сведет с ума всех ваших гостей.

Ароматный острый суп харчо

Ароматный острый суп харчо

Вкусный, ароматный, острый суп харчо. Традиционно харчо варят из говядины, но можно приготовить на любом бульоне. Особый аромат супу придаст свежая зелень при сервировке. В этом рецепте используется готовый говяжий бульон.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении