Тайская кухня
Тип материала
салаты
45 минут
Холодный салат с рисом и ананасом
Тайская кухня очень многогранна и разнообразна. Популярна она своим необычным сочетанием продуктов. Одним из таких блюд является салат на основе консервированного ананаса и отварного риса. Вкус такого блюда дополняется яркими специями и овощами. Блюдо очень сытное и питательное — отличный вариант плотного перекуса.
Ингредиенты: Куриное филе, Дикий рис, Рис, Консервированный ананас, Ананасовый сок, Консервированный горошек, Репчатый лук, Майонез, Петрушка, Молотый имбирь, Карри, Соль, Черный перец молотый
закуски с креветками
15 минут
Креветки в панировке с кисло-сладким соусом
Этот рецепт я привезла из Таиланда. Когда отдыхали в свадебном путешествии, мы и не думали, что именно креветки в таком приготовлении так сильно нам запомнятся. Я решила приготовить их еще раз у себя дома, муж был в восторге. Очень просто в приготовлении, а вкус незабываем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Красный жгучий перец, Соль, Черный перец молотый, Панировочные сухари, Креветки, Растительное масло
фруктовые десерты
20 минут
Сочные бананы, жаренные в рисовой бумаге
Бананы очень популярный фрукт, который можно купить в любом магазине и в любое время года. Помимо того, что он дешевый, так он еще и наполнен множеством витаминов. Такой фрукт отлично подходит для готовки, но в тайской кухне он просто безупречен. Наш рецепт отлично подойдет ее любителям и также любителям сладкого.
Ингредиенты: Банан, Кокосовое молоко, Рисовая бумага, Сахар, Рисовая мука, Сливочное масло
салаты с креветками
35 минут
Нежный салат с креветками и ананасом
Знаменитая тайская кухня прославилась своим оригинальным сочетанием специй, трав и разных вкусов. Салат с острыми креветками и кисло-сладким ананасом вам обязательно понравится, в нем идеально сбалансированный вкус, дополненный овощами и ореховыми нотками. Этот салат прекрасный вариант полезного и питательного перекуса.
Ингредиенты: Креветки, Болгарский перец, Консервированный ананас, Рисовая лапша, Помидоры черри, Салатные листья, Чеснок, Соевый соус, Тайский соус, Оливковое масло, Белый кунжут, Соль, Черный перец молотый
рагу
30 минут
Рагу с гребешками по-тайски
Существенное влияние на тайскую кухню оказали Китай и Индия. И многие тайские блюда полностью заимствованы у соседей, однако тайцы привнесли в рецепты свои особые нотки. Тайское рагу принято готовить по традиционному старинному рецепту, рожденному в далеком 974 году. Тайцы утверждают, что чем дольше кипит рагу, тем оно вкуснее.
Ингредиенты: Чеснок, Куриный бульон, Корень имбиря, Морские гребешки, Кабачок цукини, Побеги сельдерея, Болгарский перец, Кукуруза-мини, Спаржа, Арахисовое масло, Белый кунжут, Перец чили, Красный лук, Красная паста карри, Кокосовое молоко, Сливки 25% жирности
том ям
20 минут
Том Ям с лапшой и морепродуктами
Том Ям — национальное блюдо Таиланда, представляющее из себя суп с острокислым вкусом, который принято готовить из морепродуктов, курицы или рыбы. Знаменитое блюдо родилось в Бирме в начале 16 века. Этот суп самый острый среди всех, и если дословно перевести на русский язык название Том Ям, то получается «варить острую смесь». Суп состоит из распространённых в Азии продуктов и является популярным, можно сказать, повседневным супом страны.
Ингредиенты: Морепродукты, Рисовая лапша, Чили джем, Чесночная паста, Имбирная паста, Капуста бок-чой (пак-чой), Грибы
салаты
15 минут
Полезный салат по-тайски
Оригинальный и необычный тайский салат можно приготовить дома из самых обычных продуктов. У этого салата интересный вкус, в котором сочетаются сладость манго с легкой кислинкой ананаса, дополненная нотками ореха и свежим хрустом листьев салата. Этот идеальный салат очень легкий, отлично подходит для полезного перекуса, а также подав его с мясом, можно сытно накормить всю семью.
Ингредиенты: Манго, Консервированный ананас, Болгарский перец, Помидоры черри, Огурец, Салат «айсберг», Оливковое масло, Ткемали
молочные и сливочные...
2 часа 30 минут
Оригинальное молоко из кокосовой стружки
Приготовить молоко, ничем не отличающееся от кокосового, даже если рядом нет кокосов, совсем не сложно. Для этого можно использовать кокосовую стружку и обычную воду. Для приготовления понадобится всего 2 ингредиента, а привычные продукты, получаемые с помощью молока, приобретут новый оттенок вкуса.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Вода
том ям
30 минут
Домашний тайский суп Том Ям
Настоящий тайский суп Том Ям, если вы его хоть раз приготовите, то поверьте вы влюбитесь в его аромат и неповторимый вкус.Настоящий тайский суп Том Ям сваренный на таком ароматном мясном бульоне из молодой курицы, это что-то невероятно вкусное, сытное и полезное первое блюдо. Том Ям — весьма оригинальный и необычный вариант первого блюда в российской кухне. Поверьте получится очень вкусно. Тайский Том Ям достаточно наваристый и густой суп тайской кухни. Готовить Том Ям одно удовольствие, суп тайской кухни, не так уж и сложен в своем приготовлении, но он немного дороговат по сравнению с привычными для нас первых блюд.
Ингредиенты: Куриный бульон, Тигровые креветки, Шампиньоны, Лайм, Паста Том Ям, Кокосовое молоко, Лемонграсс, Корень имбиря, Кинза, Помидоры черри, Рыбный соус, Соль, Перец чили, Сахар
печенье
30 минут
Домашнее слоеное печенье ушки
Слоеное тесто часто используют в приготовлении различной выпечки. Его можно приготовить двумя способами: с использованием дрожжей и без них. Для изготовления слоеного теста очень важно учитывать качество и особенности всех ингредиентов. Тесто прекрасно сочетается с любыми начинками: овощными, мясными, рыбными и сладкими. На его основе можно сделать пирожки, пиццу, слойки, печенье.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Грецкие орехи, Тростниковый сахар, Корица, Сахарная пудра
блюда из рыбы
25 минут
Пряная форель в соусе карри со шпинатом и нутом
Форель — очень вкусная и полезная рыба, которая по праву считается отличным продуктом для здорового рациона. Польза форели в первую очередь в том, что форель — источник полноценных протеинов, а также омега-3 и омега-6 жирных кислот. Красновато-розовое филе форели очень привлекательно выглядит в блюдах, нежное и сочное на вкус и готовится очень быстро. Попробуйте приготовить форель с неожиданными ингредиентами и специями — нутом, шпинатом и карри, в соусе из кокосового молока. Готовится это блюдо очень просто и не требует долгих часов на кухне, но произведет впечатление своим насыщенным и необычным вкусом.
Ингредиенты: Форель, Кокосовое молоко, Нут консервированный, Шпинат, Репчатый лук, Чеснок, Корень имбиря, Масло гхи, Соль, Черный перец молотый, Карри, Молотая куркума, Перец чили
блюда из грибов
2 часа
Популярные шампиньоны с пастой Том Ям
Суп Том Ям занимает 4-ое место в международном рейтинге «50 лучших блюд мира». Является национальным блюдом Таиланда и Лаоса. Нестандартное сочетание кислого, острого, сладкого, лайм, грибы, кокосовое молоко, бульон, перец — восхитительно и незабываемо. В большинстве случаев суп подается с рисом, который имеет особую технологию готовки.
Ингредиенты: Шампиньоны, Лангустин, Кальмар, Креветки, Помидоры черри, Перец чили, Кокосовое молоко, Паста Том Ям, Рыбный соус, Куриный бульон, Кинза, Лайм
фруктовые десерты
15 минут
Жареный банан
Мы привыкли кушать бананы в свежем виде, однако в кухнях некоторых народов их жарят, запекают, варят, иногда даже в кожуре. При готовке добавляют всевозможные специи и дополнительные ингредиенты. Из них делают закуски, гарниры, десерты и даже используют в приготовлении мяса. В этом рецепте будем жарить бананы со специями.
Ингредиенты: Банан, Сметана, Корица, Ванильный сахар, Сливочное масло
том кха
1 час 15 минут
Суп Том Кха с курицей
Суп Том Кха — это тайское довольно экзотическое блюдо, сочетающее в себе целый букет вкусов: это и кислый, и сладкий, и пряный, и сливочный. При этом все они связаны нотками остроты. Данный рецепт является классическим для такого супа с курицей, приготовленного на кокосовом молоке. Кроме грибов, какие-либо ингредиенты варьировать на более обыденные не стоит, ведь так блюдо потеряет в некоторых вкусовых компонентах.
Ингредиенты: Куриное бедро, Кокосовое молоко, Лемонграсс, Лайм, Помидор, Корень галангала, Перец чили, Рыбный соус, Тростниковый сахар, Кинза, Вода, Листья каффир-лайма, Вешенки
