Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Рис по-тайски в ананасе

Name: Рис по-тайски в ананасе
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Cuisine: тайская
Ingredients: Ананас 800 г; Рис «жасмин» 140 г; Репчатый лук 50 г; Королевские креветки 350 г; Имбирь 10 г; Перец чили 0,3 шт. = 4,5 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Соль 0,3 ч. л. = 2,1 г; Подсолнечное масло рафинированное 2,5 ст. л. = 42,5 г; Соевый соус 1 ст. л. = 15 г; Вода 200 мл = 200 г; Зеленый лук 10 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 102,13 ккал | 🍽 Порций: 2

10 августа 2021

(1)

Купить продукты

Рис по-тайски в ананасе

Тайские блюда отличаются богатым ярким вкусом, остротой и зачастую незаурядной сервировкой. Например, жареный рис с креветками — блюдо, популярное не только в Таиланде, но и за его пределами, готовят с кусочками ананаса и подают в одной из его половинок. Такая оригинальная, но легкая в исполнении подача и насыщенный остро-сладкий вкус готового блюда делают его настоящим кулинарным шедевром, который каждый может повторить на собственной кухне.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 102,13 кКал
Белки: 4,85 грамм
Жиры: 2,98 грамм
Углеводы: 13,33 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: тайская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Ананас	800 г
Рис «жасмин»	140 г
Репчатый лук	50 г
Королевские креветки	350 г
Имбирь	10 г
Перец чили	0,3 шт. = 4,5 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г
Подсолнечное масло рафинированное	2,5 ст. л. = 42,5 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Вода	200 мл = 200 г

Для подачи

Зеленый лук

10 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы немного сократить остроту блюда, у острого красного перца удалите все семена.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свежий корень имбиря и острый перец очистите и вымойте. Чеснок и лук очистите от шкурки. Королевские креветки разморозьте, стряхните воду и удалите панцирь. Рис хорошо промойте в прохладной проточной воде. Зеленый лук помойте и нарежьте колечками.

Шаг 1

Сварите рис. В средней кастрюле вскипятите воду и добавьте соль. Всыпьте рис, размешайте и варите до готовности. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой, стряхните лишнюю жидкость и отставьте рис в сторону.

Шаг 2

Подготовьте овощи и ананас. Ананас разрежьте на две половинки. У одной половинки ложкой выньте мякоть и нарежьте ее кубиками. Репчатый лук и чеснок мелко нашинкуйте. Острый красный перец нарежьте мелкими кусочками, а корень имбиря натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Обжарьте ингредиенты. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите измельченные лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавьте креветки и обжарьте их с каждой стороны, чтобы они стали оранжевыми. В сковороду добавьте кусочки ананаса, измельченный острый перец и тертый корень имбиря. Обжаривайте ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости ананаса.

Шаг 4

Пожарьте рис. В сковороду к овощам и ананасу добавьте рис и влейте соевый соус. Перемешайте рис с креветками и обжаривайте на медленном огне 2-3 минуты, периодически помешивая. Затем выключите огонь и сервируйте рис с креветками.