Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Торт «Красный бархат» в форме сердца

Name: Торт «Красный бархат» в форме сердца
Prep time: 40 min
Total time: 300 min
Yield: 4 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 1 стакан = 130 г; Какао-порошок 0,5 ч. л. = 4,5 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Разрыхлитель теста 0,5 ч. л. = 2,5 г; Сливочное масло 70 г; Ряженка 0,5 стакан = 105 г; Сахар 0,5 стакан = 90 г; Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Красный пищевой краситель 1 ч. л. = 5 г; Белый шоколад 1 шт. = 90 г; Сливки 33% жирности 0,5 стакан = 105 г; Сливочный сыр 200 г; Миндаль 2 ст. л. = 60 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 300 мин | 🔥 Калорийность: 367,92 ккал | 🍽 Порций: 4

2 февраля 2022

Торт «Красный бархат» в форме сердца

Торт «Красный бархат» в форме сердца состоит из нежных коржей красного цвета и из потрясающе вкусного фисташкового крема. Чтобы создать форму сердца, понадобится бумажный трафарет. Его можно вырезать произвольно из обычной офисной бумаги. Необходимо, чтобы на бисквите поместилось не меньше двух сердечек. Таким образом получатся идеальные коржи для торта в виде сердца, которые имеют и прекрасный боковой срез, и форму. Для украшения мелко порубите изумрудные фисташки и посыпьте ими торт.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 367,92 кКал
Белки: 10,1 грамм
Жиры: 24,74 грамм
Углеводы: 27,44 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 5 часов
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 4 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для бисквита

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Какао-порошок	0,5 ч. л. = 4,5 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Разрыхлитель теста	0,5 ч. л. = 2,5 г
Сливочное масло	70 г
Ряженка	0,5 стакан = 105 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Красный пищевой краситель	1 ч. л. = 5 г

Для крема и подачи

Белый шоколад	1 шт. = 90 г
Сливки 33% жирности	0,5 стакан = 105 г
Сливочный сыр	200 г
Миндаль	2 ст. л. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать торт полезнее, вместо пшеничной муки используйте кокосовую или миндальную, а вместо сахара — стевизоид или эритрит.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито. Куриное яйцо помойте. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте трафарет в форме сердца из обычной бумаги и небольшую форму для выпекания, застелите ее бумагой для выпечки.

Шаг 1

Замесите тесто. Сливочное масло с солью и сахаром взбейте миксером на высокой скорости в течение 5 минут до пышности. Добавьте яйцо и взбивайте еще 1 минуту. Отдельно смешайте муку, какао, соду и разрыхлитель, добавьте половину сухой смеси в тесто, взбивая миксером на медленной скорости. Не переставая работать миксером, влейте ряженку, а затем оставшуюся сухую смесь. Добавьте растительное масло и пищевой краситель, еще раз перемешайте.

Шаг 2

Испеките бисквит. Перелейте тесто в форму для выпекания, разровняйте поверхность и отправьте в духовку на 20 минут. Когда бисквит полностью остынет, при помощи трафарета вырежьте из него два одинаковых сердца.

Шаг 3

Приготовьте крем. Шоколад залейте горячими сливками, доведите до кипения, но не кипятите.Уберите в холодильник на 2 часа. Сливочный сыр взбейте миксером в течение 2 минут и добавьте к остальным ингредиентам, взбивайте еще 5 минут.

Шаг 4

Соберите торт. Каждый корж промажьте кремом и сложите друг на друга. Оставшимся кремом смажьте бока и украсьте верх торта при помощи кондитерского мешка. Уберите торт в холодильник на 4 часа.