Галета с клубничным чизкейком
Галета — это открытый французский пирог, особенностью которого является его внешний вид. Начинку в десерте выкладывают в середину раскатанного теста, а после подворачивают его края, создавая своеобразную тарелочку. В качестве начинки обычно используют фрукты или ягоды, но иногда встречаются овощные или сырные варианты. Галета с клубничным чизкейком — один из вариантов аппетитного десерта, в котором нежная сливочная начинка прекрасно сочетается с хрустящей корочкой рассыпчатого теста.
- Калории
- 291,99 кКал
- Белки
- 9,71 грамм
- Жиры
- 15,96 грамм
- Углеводы
- 27,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 110 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| по вкусу |
Для чизкейка и подачи
| 2 стакан = 250 г | |
| 250 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Куриные яйца хорошо промойте и просушите. Сливочное масло поместите в морозильную камеру на несколько минут, а после нарежьте небольшими кусочками. Муку просейте, чтобы избавиться от мелкого мусора. Клубнику тщательно вымойте, чашелистики удалите. После этого нарежьте ягоды на 2 или 4 части. Также подготовьте миксер, пищевую пленку, пергаментную бумагу и противень с бортами.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В миску всыпьте муку, сахар и соль по вкусу, перемешайте. Затем добавьте к ингредиентам нарезанное сливочное масло и, используя миксер, взбейте на средней скорости в течение 3-4 минут. Далее разбейте в миску яйцо и продолжите взбивать основу, пока она не станет однородной. Готовое тесто переложите на пищевую пленку, сформируйте из него лепешку, заверните и уберите в холодильник на 1-1,5 часа.
Шаг 2
Приготовьте смесь для чизкейка. В отдельную емкость выложите сливочный сыр, 2 ст.л. сахара и соль. Куриное яйцо разбейте, желток отделите от белка. Затем добавьте желток к остальным ингредиентам. Взбейте полученную смесь до однородности, накройте ее пищевой пленкой и уберите в холодильник на 45 минут. Оставшийся сахар, клубнику и кукурузный крахмал перемешайте в отдельной миске до однородности и оставьте в стороне.
Шаг 3
Подготовьте основу пирога. В центр духовки поместите решетку, на нее поставьте противень с бортами. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством муки, сверху выложите готовое тесто. Раскатайте его в круг диаметром около 30 см и толщиной около 3 мм. После этого перенесите подготовленное тесто на лист пергамента.
Шаг 4
Начните приготовление десерта. На тесто выложите примерно 1 стакан смеси для чизкейка и распределите ее по всей поверхности, не доходя до краев около 5 см. После этого в центр десерта выложите клубнику и также распределите ее равномерным слоем. В конце залейте блюдо оставшейся сливочной смесью. Заверните края теста над начинкой, смажьте их белком и посыпьте небольшим количеством сахара. Полученную заготовку уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 5
Приготовьте десерт. Предварительно нагретый противень извлеките из духовки. Перенесите на него галету с пергаментной бумагой, а после снова уберите в духовой шкаф. Выпекайте десерт в течение 40 минут. Готовый пирог перенесите на решетку и оставьте остывать на 30-35 минут.
произвести впечатление
Готовую галету с клубничным чизкейком разрежьте на равные кусочки и выложите на порционные тарелки. Украсьте десерт клубничным сиропом или джемом, а после подайте к столу.
Сделать полезнее:
Для приготовления десерта используйте цельнозерновую муку высшего сорта. В ее состав входит наибольшее количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
галета
1 ч 30 мин
Ржаная капустная галета
Этот открытый пирог станет хорошей альтернативой пирожкам с капустой. В отличие от них здесь не нужно замешивать дрожжевое тесто, а затем лепить из него отдельные заготовки. Основа будет самой простой, без яиц и сахара. Только ржаная мука, вода и растительное масло. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, добавить побольше начинки и сформировать галету. Выпечку можно подать не только к чаепитию, но и вместо хлеба к супу.
галета
1 ч 10 мин
Галета «Рататуй»
Возьмите овощи для классического «Рататуя» и разложите их на тонкой основе из теста. Для него можно взять обычную пшеничную муку или разбавить ее ржаной в любых пропорциях. В рецепте их взяли поровну. Подайте галету вместо хлеба к бульону или супу или дополните кусочком мяса, чтобы получился полноценный обед или ужин.
галета
3 ч
Галета с томатами и карамелизированным луком
Хрустящая галета с начинкой подойдет для пикника или заменит пиццу во время вечеринки. Также в начинку можно добавить обжаренные кабачки или баклажаны, экспериментировать с видами сыра. Когда будете готовить лук, следите, чтобы он не подгорел, так как это может придать блюду ненужную горчинку.
галета
2 ч
Клубничная галета
Когда лето в разгаре, на кулинарную арену выходят сезонные ягоды и фрукты. Один из десертов, который в последнее время получил большую популярность, — галета с клубникой. Ее готовят ради карамельной корочки, хруста и начинки со вкусом настоящего лета. Домашний десерт подойдет не только к чаю или кофе, он также хорош с холодным игристым вином.
галета
1 ч 40 мин
Песочная галета с капустой, сыром и яйцом
Галета с тонкой рассыпчатой основой и объемной начинкой из капусты, сыра и вареных яиц получится очень сытной. Ее можно подать и на завтрак, и на обед к супу, и на ужин вместо основного блюда. Замесите эластичное тесто на сметане и раскатайте его в круглую лепешку. Отварите яйца, потушите капусту с луком. Смешайте все ингредиенты для начинки и дополните тертым сыром и сметаной. Останется сформировать галету и отправить ее в духовку.
галета
45 минут
Слоеная галета с нектаринами
Слоеное тесто в духовке красиво подрумянится, а свежие нектарины слегка размягчатся, но останутся полными сока. Нарежьте фрукты, приправьте их сахаром, полейте растопленным сливочным маслом и разложите на тесте. Подверните края, придавая галете круглую форму, и поставьте в духовку. Немного остудите выпечку перед нарезкой и подайте с шариками мороженого.
галета
1 ч 30 мин
Сливовые мини-галеты
Вариантов выпечки со сливами много. В этом рецепте приготовили порционные галеты. Небольшие, но невероятно вкусные мини-галеты с начинкой из спелых осенних фруктов. Идеальны для чаепития или пикника на свежем воздухе. Сладкое песочное тесто оттеняет нежная слива с кислинкой. Подавайте галеты с мороженым, сметаной или просто посыпав сахарной пудрой.
галета
1 ч 25 мин
Галета с помидорами
Простое тесто, не требующее много времени, а также очень простая, но вкусная начинка. Эти составляющие удачно сочетаются в галете — французском открытом пироге. Для наполнения мы выбрали обычные помидоры, залив их для пикантности заправкой на основе оливкового масла. При желании дополните ее любимыми специями и душистыми травами.
галета
1 ч
Простая галета с вишней
Галета — это простой открытый пирог без формы. Тесто раскатывают, кладут в центр начинку и подворачивают края. Наполнение для выпечки можно придумать из любых продуктов, оказавшихся под рукой. Нашли курицу или овощи? Смело выкладывайте их на тесто и не забудьте посыпать сыром. Увидели яблоки? Просто нарежьте их или потушите в сливочном масле с сахаром. В этом рецепте роль начинки исполнит вишня. Она придаст выпечке ягодную кислинку и сочность.
галета
1 ч 10 мин
Веганская галета с овощами
Галета — это как пирог, но готовится проще. Вместо того, чтобы подбирать форму и выравнивать бортики, достаточно раскатать тесто, положить начинку и завернуть края. Для начинки мы выбрали овощи, чтобы сделать галету более сытной, а для аромата добавили прованские травы. В этой выпечке нет яиц, а для хрустящего теста используется растительное масло, поэтому она идеально подходит для постного и веганского меню.
