18 сентября 2022
Галета с клубничным чизкейком
Галета — это открытый французский пирог, особенностью которого является его внешний вид. Начинку в десерте выкладывают в середину раскатанного теста, а после подворачивают его края, создавая своеобразную тарелочку. В качестве начинки обычно используют фрукты или ягоды, но иногда встречаются овощные или сырные варианты. Галета с клубничным чизкейком — один из вариантов аппетитного десерта, в котором нежная сливочная начинка прекрасно сочетается с хрустящей корочкой рассыпчатого теста.
Калории291,99кКал
Белки9,79грамм
Жиры16,11грамм
Углеводы28,12грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа 30 минут
Время на кухне
1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 1.5 стакан = 195 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 110 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| по вкусу |
Для чизкейка и подачи
| 2 стакан = 240 г | |
| 250 г | |
| 0.5 стакан = 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Сделать полезнее:
Для приготовления десерта используйте цельнозерновую муку высшего сорта. В ее состав входит наибольшее количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Куриные яйца хорошо промойте и просушите. Сливочное масло поместите в морозильную камеру на несколько минут, а после нарежьте небольшими кусочками. Муку просейте, чтобы избавиться от мелкого мусора. Клубнику тщательно вымойте, чашелистики удалите. После этого нарежьте ягоды на 2 или 4 части. Также подготовьте миксер, пищевую пленку, пергаментную бумагу и противень с бортами.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В миску всыпьте муку, сахар и соль по вкусу, перемешайте. Затем добавьте к ингредиентам нарезанное сливочное масло и, используя миксер, взбейте на средней скорости в течение 3-4 минут. Далее разбейте в миску яйцо и продолжите взбивать основу, пока она не станет однородной. Готовое тесто переложите на пищевую пленку, сформируйте из него лепешку, заверните и уберите в холодильник на 1-1,5 часа.
Шаг 2
Приготовьте смесь для чизкейка. В отдельную емкость выложите сливочный сыр, 2 ст.л. сахара и соль. Куриное яйцо разбейте, желток отделите от белка. Затем добавьте желток к остальным ингредиентам. Взбейте полученную смесь до однородности, накройте ее пищевой пленкой и уберите в холодильник на 45 минут. Оставшийся сахар, клубнику и кукурузный крахмал перемешайте в отдельной миске до однородности и оставьте в стороне.
Шаг 3
Подготовьте основу пирога. В центр духовки поместите решетку, на нее поставьте противень с бортами. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством муки, сверху выложите готовое тесто. Раскатайте его в круг диаметром около 30 см и толщиной около 3 мм. После этого перенесите подготовленное тесто на лист пергамента.
Шаг 4
Начните приготовление десерта. На тесто выложите примерно 1 стакан смеси для чизкейка и распределите ее по всей поверхности, не доходя до краев около 5 см. После этого в центр десерта выложите клубнику и также распределите ее равномерным слоем. В конце залейте блюдо оставшейся сливочной смесью. Заверните края теста над начинкой, смажьте их белком и посыпьте небольшим количеством сахара. Полученную заготовку уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 5
Приготовьте десерт. Предварительно нагретый противень извлеките из духовки. Перенесите на него галету с пергаментной бумагой, а после снова уберите в духовой шкаф. Выпекайте десерт в течение 40 минут. Готовый пирог перенесите на решетку и оставьте остывать на 30-35 минут.
произвести впечатление
Готовую галету с клубничным чизкейком разрежьте на равные кусочки и выложите на порционные тарелки. Украсьте десерт клубничным сиропом или джемом, а после подайте к столу.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
