Простая галета с вишней
Галета — это простой открытый пирог без формы. Тесто раскатывают, кладут в центр начинку и подворачивают края. Наполнение для выпечки можно придумать из любых продуктов, оказавшихся под рукой. Нашли курицу или овощи? Смело выкладывайте их на тесто и не забудьте посыпать сыром. Увидели яблоки? Просто нарежьте их или потушите в сливочном масле с сахаром. В этом рецепте роль начинки исполнит вишня. Она придаст выпечке ягодную кислинку и сочность.
- Калории
- 302,16 кКал
- Белки
- 4,14 грамм
- Жиры
- 13,31 грамм
- Углеводы
- 43,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 1 стакан = 130 г | |
| 80 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 150 г | |
| 2 ч. л. = 20 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте вишню и слейте лишний сок. Просейте муку. Сливочное масло держите в холодильнике, пока оно не понадобится. Подготовьте пищевую пленку и бумагу для запекания.
Шаг 1
Всыпьте муку в большую миску, добавьте щепотку соли и 2 ст.л. сахара. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку. Разотрите смесь до состояния мелкой крошки. Делайте это быстро, чтобы масло не успело растаять.
Шаг 2
Добавьте яйцо и замесите тесто, собирая его в шар. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Если хочется сделать шоколадную основу, смешайте муку с 1–2 ст.л. какао, а после добавьте масло и яйцо.
Шаг 3
Смешайте вишню с оставшимся сахаром и крахмалом. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы смесь слегка загустела.
Добавьте в начинку немного пряностей: молотую корицу, мускатный орех или имбирь.
Шаг 4
Посыпьте стол мукой и раскатайте охлажденное тесто в круг толщиной около 3 мм.
Шаг 5
Переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. В центр выложите вишневую начинку, отступая 3–4 см от края. Подверните края теста внутрь, слегка прижимая их.
Поставьте галету в разогретую до 180 °C духовку. Пеките 30–35 минут, пока края не станут золотистыми. Затем полностью остудите выпечку.
Остудите галету на решетке — так дно останется хрустящим.
произвести впечатление
Переложите галету на деревянную доску или красивую тарелку. Посыпьте сахарной пудрой через ситечко.
Подайте теплую галету с шариком ванильного мороженого — оно создаст интересный контраст теплого и холодного.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алена С.
Впервые готовила галету и сразу попала в точку! Получилось просто восхитительно! Тесто в этом рецепте само по себе очень вкусное, рассыпчатое и ароматное. А сочная вишня придаёт ему потрясающую яркость и кислинку, которая идеально балансирует сладость. Я в полном восторге от результата! Рецепт очень простой и понятный, даже для новичков вроде меня. Спасибо огромное за этот кулинарный шедевр! Теперь галета с вишней – мой фаворит, буду готовить её снова и снова! Рекомендую всем, кто хочет порадовать себя и близких чем-то особенным! 😍
Похожие рецепты
Смотреть все
галета
1 ч 30 мин
Ржаная капустная галета
Этот открытый пирог станет хорошей альтернативой пирожкам с капустой. В отличие от них здесь не нужно замешивать дрожжевое тесто, а затем лепить из него отдельные заготовки. Основа будет самой простой, без яиц и сахара. Только ржаная мука, вода и растительное масло. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, добавить побольше начинки и сформировать галету. Выпечку можно подать не только к чаепитию, но и вместо хлеба к супу.
галета
1 ч 10 мин
Галета «Рататуй»
Возьмите овощи для классического «Рататуя» и разложите их на тонкой основе из теста. Для него можно взять обычную пшеничную муку или разбавить ее ржаной в любых пропорциях. В рецепте их взяли поровну. Подайте галету вместо хлеба к бульону или супу или дополните кусочком мяса, чтобы получился полноценный обед или ужин.
галета
3 ч
Галета с томатами и карамелизированным луком
Хрустящая галета с начинкой подойдет для пикника или заменит пиццу во время вечеринки. Также в начинку можно добавить обжаренные кабачки или баклажаны, экспериментировать с видами сыра. Когда будете готовить лук, следите, чтобы он не подгорел, так как это может придать блюду ненужную горчинку.
галета
2 ч
Клубничная галета
Когда лето в разгаре, на кулинарную арену выходят сезонные ягоды и фрукты. Один из десертов, который в последнее время получил большую популярность, — галета с клубникой. Ее готовят ради карамельной корочки, хруста и начинки со вкусом настоящего лета. Домашний десерт подойдет не только к чаю или кофе, он также хорош с холодным игристым вином.
галета
1 ч 40 мин
Песочная галета с капустой, сыром и яйцом
Галета с тонкой рассыпчатой основой и объемной начинкой из капусты, сыра и вареных яиц получится очень сытной. Ее можно подать и на завтрак, и на обед к супу, и на ужин вместо основного блюда. Замесите эластичное тесто на сметане и раскатайте его в круглую лепешку. Отварите яйца, потушите капусту с луком. Смешайте все ингредиенты для начинки и дополните тертым сыром и сметаной. Останется сформировать галету и отправить ее в духовку.
галета
45 минут
Слоеная галета с нектаринами
Слоеное тесто в духовке красиво подрумянится, а свежие нектарины слегка размягчатся, но останутся полными сока. Нарежьте фрукты, приправьте их сахаром, полейте растопленным сливочным маслом и разложите на тесте. Подверните края, придавая галете круглую форму, и поставьте в духовку. Немного остудите выпечку перед нарезкой и подайте с шариками мороженого.
галета
1 ч 30 мин
Сливовые мини-галеты
Вариантов выпечки со сливами много. В этом рецепте приготовили порционные галеты. Небольшие, но невероятно вкусные мини-галеты с начинкой из спелых осенних фруктов. Идеальны для чаепития или пикника на свежем воздухе. Сладкое песочное тесто оттеняет нежная слива с кислинкой. Подавайте галеты с мороженым, сметаной или просто посыпав сахарной пудрой.
галета
1 ч 25 мин
Галета с помидорами
Простое тесто, не требующее много времени, а также очень простая, но вкусная начинка. Эти составляющие удачно сочетаются в галете — французском открытом пироге. Для наполнения мы выбрали обычные помидоры, залив их для пикантности заправкой на основе оливкового масла. При желании дополните ее любимыми специями и душистыми травами.
галета
1 ч 10 мин
Веганская галета с овощами
Галета — это как пирог, но готовится проще. Вместо того, чтобы подбирать форму и выравнивать бортики, достаточно раскатать тесто, положить начинку и завернуть края. Для начинки мы выбрали овощи, чтобы сделать галету более сытной, а для аромата добавили прованские травы. В этой выпечке нет яиц, а для хрустящего теста используется растительное масло, поэтому она идеально подходит для постного и веганского меню.
галета
2 ч
Картофельная галета с форелью
Для галеты лучше выбрать картофель с высоким содержанием крахмала. Например, сорта «синеглазка» или «каскад». Тогда во время запекания края основы получатся особенно хрустящими, а сами картофельные ломтики лучше примкнут друг к другу. Для более надежного сцепления добавьте побольше сыра. К картофелю отлично походит слабосоленая красная рыба и сметанный соус. Но при желании с начинкой можно поиграть.
