Гречневый суп со свининой

Гречневый суп со свининой

Гречневый суп со свининой — это сытное и наваристое первое блюдо на мясном бульоне с овощами. Оно получится очень вкусным, в меру густым и отлично разнообразит обеденное меню. Благодаря свиному мясу на косточке бульон получается очень насыщенным, а предварительно обжаренная гречка делает вкус готового блюда еще выразительнее. Такой питательный и ароматный супчик — это замечательное блюдо для полноценного обеда. Свинину для придания более яркого вкуса супу предварительно можно слегка обжарить.
Калории 49,49 кКал
Белки 1,97 грамм
Жиры 2,71 грамм
Углеводы 3,64 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

200 г
0,25 стакан = 41,25 г
2 шт. = 240 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
1 ст. л. = 17 г
1 зубчик = 5 г
1 ч. л. = 5 г
1 ч. л. = 7 г
1 шт. = 1 г
8 стакан = 1600 г

Для подачи

1 пучок = 30 г
Сделать полезнее:
Чтобы сделать гречневый суп со свининой полезнее, выбирайте нежирную часть туши, например карбонад на кости.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свинину разморозьте, помойте. Картофель и морковь помойте и почистите. Картофель нарежьте брусочками, морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук и чеснок почистите и мелко покрошите. Зелень помойте, обсушите и измельчите.

Шаг 1

Сварите бульон. Кусок свинины положите в холодную воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену и варите на слабом огне под закрытой крышкой 90 минут. Достаньте из бульона мясо, немного охладите и порежьте на небольшие кусочки.

Шаг 2

Приготовьте обжарку. На разогретом растительном масле на среднем огне пассеруйте морковку с чесноком и луком 5 минут. На другой сковороде, сухой, обжарьте гречневую крупу в течение 5 минут.

Шаг 3

Сварите суп. В кипящий бульон положите картошку и гречневую крупу, варите 10 минут. Добавьте обжарку, лавровый лист, приправьте солью и черным молотым перцем, проварите суп еще 1 минуту.

произвести впечатление

Подавайте гречневый суп со свининой, посыпав порцию измельченной зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна
Очень вкусный суп получается, удобно пользоваться рецептом, все понятно... Спасибо большое
10.08.24 в 12:30

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении