Террин из свиной рульки

Террин из свиной рульки

Поскольку свиные рульки имеют много жил, и практически не имеют мясо, их принято использовать в приготовлении заливного или холодца. Зачастую рульку также отваривают с разнообразными пряностями, коптят или готовят мясные рулеты. Польза этой части мяса зависит от наличия желирующих веществ. В блюдах, приготовленных на основе свиной рульки, будет находится огромное количество коллагена, витаминов группы В и глицина, что окажет благотворное влияние на человеческий организм.
Калории 197,14 кКал
Белки 15,6 грамм
Жиры 14,97 грамм
Углеводы 0,39 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1500 г
400 г
4 ст. л. = 72 г
200 г
50 г
15 г
300 г
2 шт. = 2 г
 по желанию
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Подойдите со всей ответственностью к выбору свиной рульки. Качественный продукт имеет шкуру белого цвета, с отсутствием пятен и повреждений. В мясе не должно быть слишком много жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Порубите и промойте свиную рульку. Куриную грудку промойте и нарежьте небольшими кусочками. Соленые огурцы нарежьте кружочками. Грибы отварите или обжарьте. Растворите желатин в воде.

Шаг 1

Отправьте рульку в кастрюлю с водой. Добавьте лавровый лист, перец и соль. Поместите на огонь до закипания. После уменьшите огонь и варите еще 3 часа. За полчаса до готовности добавьте куриную грудку. По готовности достаньте и охладите мясо. Затем порвите его на небольшие полосы.

Шаг 2

Удобную для приготовления форму застелите пищевой пленкой. Распределяйте блюдо следующими слоями: рулька, грудка, грибы, огурцы, грудка, рулька. В желатиновую смесь добавьте бульон, и залейте получившуюся смесь на все ингредиенты. Отправьте террин в холодильник на час.

произвести впечатление

Готовый террин освободите от формы, и осторожно переложите на большое блюдо. Разрежьте закуску на порционные кусочки, украсьте веточками свежей петрушки, и подавайте на стол.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении