29 января 2022

Тефтели, запеченные в томатном соусе

Вкусные и сытные тефтели, запеченные в томатном соусе, понравятся взрослым и детям. Их вкус зависит не только от мяса, но и от соуса, в котором они запекаются. По этому рецепту мясо для фарша можно взять любое, лучше даже смешать несколько видов. Предварительно обжаривать тефтели не нужно, сразу отправляйте их в духовку, благодаря сметане и томатному соусу они всегда получаются сочными.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории 205,88 кКал

Белки 9,49 грамм

Жиры 15,66 грамм

Углеводы 6,33 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Фарш из свинины и говядины	900 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Круглый рис	0,5 стакан = 90 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Томатный сок	2 стакан = 400 г
Сметана 20% жирности	2 ст. л. = 50 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Приготовьте фарш самостоятельно, чтобы быть уверенным в его составе. Свиное мясо можете заменить на менее жирное куриное или мясо индейки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис хорошо промойте, меняя несколько раз воду. Овощи вымойте и почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке.

Шаг 1

В кастрюльку с рисом налейте два стакана воды, доведите до кипения и варите рис до полуготовности 10 минут. Затем снимите с огня и слейте воду.

Шаг 2

Обжарьте лук на разогретой с маслом сковороде до прозрачного цвета, 3 — 4 минуты. Добавьте к нему морковь и жарьте, помешивая, еще 5 минут. В глубокой миске подготовьте фарш для тефтелей. Смешайте половину обжаренных овощей, рис, мясной фарш, яйцо, добавьте соль и молотый перец и перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте соус. К оставшимся на сковороде овощам налейте томатный сок и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите без крышки минут 10 — 15, чтобы немного испарилась жидкость. Добавьте сметану и тушите все вместе минут 5, пока смесь немного не загустеет.

Шаг 4

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша тефтели и разложите их в форме для запекания так, чтобы они не касались друг друга. Залейте соусом и отправьте в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте 40 — 50 минут.

произвести впечатление

Тефтели, запеченные в томатном соусе, можете подавать к любому гарниру или как самостоятельное блюдо. Выложите по несколько штук на отдельные тарелки и украсьте свежей зеленью.