12 февраля 2021
Торт «Панчо»
Торты «Панчо» можно часто увидеть на полках магазинов. Но хозяйки давно освоили рецепт и успели его многократно улучшить. Выделяют разновидности торта «Панчо» с ананасами, с бананами и орехами и с вишней. Домашний торт с ананасами стал настоящим хитом наравне со знаменитыми «Наполеоном» и «Медовиком». Если отойти от классического рецепта крема, можно сделать самый легкий и нежирный крем без всяких добавок — взять только сметану 15-20% жирности.
Калории235,68кКал
Белки4,75грамм
Жиры9,58грамм
Углеводы34,68грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
6 часов 15 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для бисквита
| 3 шт. = 180 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 125 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 банка / 300 г = 300 г |
Для крема, глазури и украшения
| 300 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 25 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 25 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте только сметану, не взбивая ее с сахаром. Глазурь сделайте только из половины плитки горького шоколада и 2 столовых ложек молока, разогрев на водяной бане.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разогрейте духовку до 180 ℃. Заранее достаньте яйца и сливочное масло для глазури, они должны стать комнатной температуры. Слейте сироп с консервированных ананасов в отдельную миску. Нарежьте ананасы небольшими кусочками. В сухую миску заранее просейте через сито муку с разрыхлителем и какао. Смажьте сливочным маслом форму для коржа.
Шаг 1
В миске взбивайте миксером яйца комнатной температуры до пышной пены примерно 5 минут. Не выключая миксер, всыпьте к яичной массе сахар, взбивайте до полного растворения сахара. Затем добавьте взбитые яйца к просеянной муке с какао и разрыхлителем. Перемешайте тесто до однородности ложкой снизу-вверх.
Шаг 2
Залейте тесто в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут. Проверьте готовность коржа деревянной шпажкой. Если корж готов, то шпажка останется сухой и чистой. По готовности дайте коржу полностью остыть.
Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы корж не осел.
Шаг 3
Разрежьте корж на две части. Нижняя для основания торта должна быть не больше 1-1,5 см высотой. Верхнюю часть коржа нарежьте произвольными квадратиками.
Чтобы разрезать корж ровно, ножом прорежьте корж по ширине на 2 см. Возьмите кусок обычной нитки и прорежьте корж до конца, протянув нитку насквозь коржа.
Шаг 4
Для крема взбейте миксером сметану с сахаром.
Можно использовать только сметану, пропитывая ею коржи.
Шаг 5
Основу торта пропитайте сиропом от консервированного ананаса и покройте тонким слоем сметанного крема. Выложите сверху кусочки ананаса. Далее выложите кусочки коржа и полейте их сметанным кремом. Выкладывайте слоями, чтобы образовалась ровная горка. Сверху покройте торт кремом.
Шаг 6
Для глазури в глубокой миске смешайте теплое молоко, какао, сахарную пудру. Перемешайте. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и еще раз перемешайте.
Шаг 7
Полейте глазурью торт. Поставьте торт с ананасами в холодильник на 5-6 часов на пропитку.
произвести впечатление
Украсьте торт сверху кусочками ананаса и грецкими орехами.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Елизавета, вы можете заменить ананасы бананом. В этом случае вместо ананасового сиропа вы можете смазать бисквит сахарным сиропом. Либо используйте любые ягоды. Если ягоды дают слишком много сока, обваляйте их в крахмале, чтобы торт не растекался. Кроме того, для рецепта вполне подойдет консервированный персик, тогда процесс приготовления останется практически неизменным.
Елизавета В.
ананасы можно чем либо заменить , убрать или вкус не тот будет?
Алеся К.
рецепт просто вау!! у меня все получилост с первого раза( мне 11) и готовила я одна без помощи, только лучше на 4 яйца муки целый стакан с горкой ) спасибо за рецепт, советую!!🥹✨
Редактор Food.ru
Татьяна, 100 граммов муки — это не много для бисквита, возможно, у вас просто недостаточно взбились яйца :)
Татьяна
неудачный рецепт. в бисквите много муки от того он не воздушный, в креме много сахара от этого он как сироп стал. приторный получился
Юлия Ш.
Ананасы с грецкими орешками - такая вкусняшка! Шикарный рецепт
