30 декабря 2021

Как приготовить глазированные имбирные пряники

Вы когда-нибудь смотрели на поваров, как на волшебников? Вроде бы у всех один и тот же набор продуктов. У всех пресловутые 24 в сутках, из которых необходимо выделять время на сон. Но разница есть и она чувствуется.

Для того, чтобы шагнуть на одну ступеньку ближе, к тем, у кого якобы легко получается — нужна практика. Исследуйте новые рецепты, и начните с малого. Не бросайтесь сразу на свадебные торты, приноровитесь к пряникам. Это большой шаг вперед! Ведь есть те, кто зарабатывают на этом.

Автор: Жанна Петрик,
кулинарный редактор Food.ru

Калории393,88кКал

Белки6,97грамм

Жиры14,69грамм

Углеводы58,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Сливочное масло	100 г
Мед	50 г
Сахар	50 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 50 г
Молотый имбирь	2 ч. л. = 6 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Ванилин	1 ч. л. = 5 г
Картофельный крахмал	3 ст. л. = 84 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте кукурузный или рисовый крахмал.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Настройтесь на хорошее настроение. Вы собираетесь творить, а не идти на завод, поэтому расслабьтесь и все пройдет гораздо удачнее. Подготовьте все ингредиенты сразу или доставайте по мере надобности, дело только в скорости.

Шаг 1

Приготовьте тесто для пряников. Общий смысл заключается в том, чтобы смешать все сухие ингредиенты вместе, и отдельно смешать те, что относятся к жидким. Потом соединить. Дело только в деталях. Например, мед нужно разогреть на водяной бане или добавить к сахару, который длительное время плавился на слабом огне. Для начала попробуйте самое простое и не гонитесь за лайфхаками. Из обязательного: поместите тесто в холодильник на пару часов. Иначе это будут не пряники, а печенье с похожим вкусом.

Шаг 2

Перенесите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте в духовку. Время приготовления 15 минут, но ориентируйтесь на опыт со своей плитой. Если опыта нет совсем, то протыкайте ближайший к вам пряник зубочисткой. Когда она останется сухой — выключайте.

Шаг 3

Приготовьте глазурь. Для этого сахарную пудру просейте через мелкое сито в подходящую посуду. Вливайте по одной чайной ложке теплой кипяченой воды, сразу же активно перемешивая. В конце добавьте ванилин и еще раз перемешайте. Такая глазурь медленно сохнет, поэтому новичкам с ней работать удобнее.Перенесите глазурь на пряники и дайте ей высохнуть.