Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
Калории130,21кКал
Белки5,8грамм
Жиры9,09грамм
Углеводы6,96грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская, украинская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 1 кочан = 890 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 200 г | |
| 5 шт. = 160 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 40 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте капусту, снимите верхние вялые листья, обсушите кочан. Тщательно промойте гречку. Вымойте грибы. Снимите с лука шелуху. Подготовьте большую кастрюлю, в которую войдет кочан капусты целиком.
Шаг 1
Снимите листья с капусты. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и варите листья по мере того, как они будут размягчаться. Срезайте толстые места креплений на листьях.
Шаг 2
В отдельной кастрюле отварите гречку одновременно с капустой. Положите крупу в подсоленную воду и варите после закипания до готовности 20 минут. Промойте гречку холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Положите в крупу кусочек сливочного масла.
Шаг 3
Положите два яйца в сотейник или небольшую кастрюльку, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Варите 10 минут в кипящей воде. Переложите яйца в холодную воду на 10 минут, затем очистите от скорлупы.
Шаг 4
Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с 2 ст.л. растительного масла 10 минут.
Шаг 5
Нашинкуйте лук кубиками. Выложите к курице, посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте еще 10-15 минут.
Шаг 6
Нарежьте шампиньоны пластинками. Обжарьте на отдельной сковороде с 2 ст.л. растительного масла до готовности. Вода из грибов должна полностью выпариться, а сами грибы — подрумяниться.
Не накрывайте сковороду крышкой в процессе жарки, иначе грибы получатся вареными.
Шаг 7
Выложите в чашу блендера обжаренное филе с луком и шампиньоны. Измельчите, но не до однородности. Пусть останутся небольшие кусочки.
Шаг 8
Переложите измельченные мясо и грибы к гречке. Мелко нарежьте вареные яйца и добавьте туда же. Порубите петрушку. Переложите к остальным ингредиентам вместе с 2 ст.л. сметаны. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 9
Взбейте вилкой или венчиком оставшиеся 1 ст.л. сметаны и 1 сырое яйцо.
Шаг 10
Смажьте 1 ст.л. растительного масла миску или салатник. Застелите листьями капусты внахлест так, чтобы они свисали по краям. Промажьте поверхность капусты яичной смесью.
Шаг 11
Выложите начинку по дну и краям ровным слоем толщиной примерно в 1 см. Застелите капустой. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты.
Шаг 12
Накройте все краями капустных листьев, которые свисают по бокам формы. Промажьте еще раз смесью яйца и сметаны.
Шаг 13
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для запекания 1 ст.л. растительного масла. Переверните на нее миску с капустой. Верх капусты промажьте яичной смесью. Отправьте в духовку на 45 минут.
Шаг 14
Достаньте капусту из духовки. Смажьте остатками яичной смеси и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку еще на 15 минут.
произвести впечатление
Подайте фаршированную капусту на стол со сметаной, украсив помидорами черри и укропом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
