Ароматный шашлык из баранины
Ароматный шашлык из баранины. Шашлычный сезон традиционно открывается во время потепления после холодной зимы. Так вот шашлык из баранины готовится достаточно просто, а получается он превосходный и очень вкусный. Мясо за счет добавления молока в маринад получается сочным, мягким и нежным.
Калории 181,57 кКал
Белки 13,42 грамм
Жиры 13,64 грамм
Углеводы 1,32 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
7 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнярусская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 кг = 3000 г | |
| 4 шт. = 320 г | |
| 7 ст. л. = 105 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 стакан = 200 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте только качественное и свежее мясо, желательно либо домашнее либо фермерское.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 1
Мясо нарежьте на кусочки средних размеров. Лук нарежьте половинками колец. В глубокую емкость поместите мясо, лук, поперчите, посолите, приправьте специями, так же добавьте соевый соус и молоко. Перемешайте и оставьте мариноваться на 6-8 часов. После мариновки мясо обжарьте на решетке или на шампурах на мангале.
произвести впечатление
Подавайте горячим к столу.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
шашлык
55 минут
Куриный шашлык в турецком стиле
В этом рецепте мясо для шашлыка нужно замариновать в йогурте, лимонном соке и оливковом масле. И обязательно щедро приправить! Понадобится и тмин, и паприка, и перец, и различные пряности ближневосточной кухни. Возьмите заранее подготовленное и нарезанное куриное мясо, в котором уже есть большинство необходимых приправ. Добавьте еще немного специй и йогуртовую заливку, подержите в ней курицу не больше получаса и пожарьте на шампурах до плотной темной корочки.
шашлык из баранины
4 часа 50 минут
Индийский шашлык из баранины
В Индии не делают шашлык в том виде, в котором мы привыкли. Зато там есть много приправ и специй, которые придают любому блюду особый колорит. Мы замариновали баранину в соусе из йогурта и пряностей, а в качестве «гарнира» добавили к мясу свеклу, лук и... кружочки яйца. Получилось очень аппетитно и оригинально.
шашлык
1 час 30 минут
Свиной шашлык в чайном маринаде
Этот маринад подойдет для тех, кто не любит кислинку классического. Вместо уксуса понадобится крепкий черный чай. В нем есть танины, которые помогут размягчить мясо. А еще такой маринад придаст заготовке легкую терпкость и едва уловимые копченые нотки в аромате. Он одинаково хорошо подходит и для шашлыка, и для мяса, приготовленного на сковороде или в духовке. Кусочки получатся румяными, с аппетитным карамельным загаром.
шашлык из баранины
4 часа
Шашлык из баранины на шпажках
Чтобы приготовить вкусный шашлык из баранины, очень важно знать, как выбрать мясо. Оно должно быть розоватым, с мелкими и нежными прожилками, а слой жира — тонким. Свежее мясо всегда сухое, с хорошо различимой фактурой волокон. Для бараньего шашлыка подойдет поясничная или тазобедренная часть туши. Это самое мягкое и нежное мясо. Предлагаем несложный пошаговый рецепт приготовления маринада, с которым готовый шашлык будет сочным и ароматным.
шашлык
40 минут
Шашлычки из креветок
Креветки для шашлычков не придется мариновать. Достаточно приправить их готовой смесью специй, а копченая колбаса добавит морепродуктам солоновато-дымный вкус. Чтобы шашлычки было удобнее формировать, возьмите не слишком объемную колбасу. Подойдут и охотничьи колбаски в натуральной оболочке. Набор приправ можно менять на свой вкус. Например, добавьте молотый перец чили, чеснок или имбирь, чтобы сделать закуску пикантнее.
шашлык
1 час 5 минут
Свиные шашлычки по-китайски
В отличие от кавказских шашлыков, китайские — это быстрая уличная еда, а не яство для застолий. Кусочки мяса на шпажках маленькие, перед приготовлением их маринуют совсем недолго. Маринад из соевого соуса, рисового вина и лука зачастую нужен не для размягчения мясных волокон, а лишь для придания мясу приятного аромата. Благодаря размеру кусочков шашлыки готовятся максимум 10 минут на углях или раскаленной плите. В духовке потребуется 20 минут.
шашлык из баранины
2 часа
Пряный шашлык из баранины
Обычно шашлык готовят из свинины или курицы, однако свою нишу здесь заняла и баранина. Именно это мясо считается классическим. Шашлык из баранины — вкусное мясное блюдо с нотками дымка. Традиционно мясо надевают на шампур и обжаривают над раскаленными древесными углями. Залог успеха этого всеми любимого блюда — маринад. Именно он придает баранине сочность и вкус.
шашлык
3 часа 55 минут
Говяжий шашлык в маринаде из вина
Деликатная говяжья вырезка требует осторожности при обжарке. Мясо важно не пережарить и не пересушить, и в то же время не оставить сырым внутри. Нарежьте говядину достаточно крупными кусочками и замаринуйте в красном сухом вине. Оно хорошо размягчит волокна, поможет мясу сохранить свой сок и позволит обойтись без большого количества приправ. Не забудьте и о луке. Без него шашлык получится не таким сочным. Перед обжаркой дайте мясу согреться при комнатной температуре.
шашлык из баранины
30 минут
Шашлык из баранины
Захотелось жареного мяса, шашлыка на мангале, но погода не позволяет? Шашлык из баранины в духовке получается не хуже, чем на огне. Ароматное, сочное вкусное мясо. Из маринада только специи, лук и соевый соус, ничего лишнего, только великолепный вкус. Какое же мясо лучше выбрать для шашлыка? Во-первых, окорок. Во-вторых, ребрышки. Ну, и, в-третьих, корейка. Самые сочные части с жирком отлично подойдут для приготовления шашлыка или плова.
Читают сейчас
