Овощное рагу с кориандром

Овощное рагу с кориандром

Овощное рагу с кориандром отличается пряным и насыщенным ароматом. Добавление молотой специи придает блюду остроту и терпкий привкус. Рагу — блюдо сытное и полезное. Оно легко усваивается организмом, а набор ингредиентов ограничивается лишь фантазией кулинара. Часто для придания "изюминки" блюду в рагу добавляют какой-либо фрукт. Также овощи для рагу можно не только потушить, но и запечь. Рагу подается как теплым, так и холодным.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории68,53кКал
Белки0,97грамм
Жиры3,66грамм
Углеводы5,25грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 600 г
2 шт. = 180 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
4 зубчик = 20 г
3 веточка = 9 г
1 ч. л. = 2 г
2 ст. л. = 34 г
2 ст. л. = 50 г
3 ст. л. = 54 г
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте для приготовления только свежие овощи, чтобы блюдо получилось максимально полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помидоры промойте, опустите в кипяток и снимите кожуру. Нарежьте помидоры небольшими кусочками. Морковь и кабачки промойте, очистите от кожуры. Кабачки нарежьте полукруглыми дольками. Морковь нарежьте соломкой. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и помойте. Репчатый лук нарежьте полукольцами, чеснок — мелкими кубиками. Кинзу промойте и обсушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте.

Шаг 1

Начните готовить рагу. В толстостенную сковороду налейте оливковое масло. Положите кабачки, морковь и репчатый лук. Обжаривайте на среднем огне 5 минут. Выложите в сковороду помидоры, чеснок и кинзу. Посолите и перемешайте. Обжаривайте 5-7 минут.

Шаг 2

Приготовьте овощное рагу с кориандром. Разбавьте сметану водой и залейте смесью овощи. Добавьте кориандр и перемешайте. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут.

произвести впечатление

Подавайте овощное рагу, посыпав его семенами кунжута.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении