Бефстроганов из куриной печени
Это не совсем классический рецепт бефстроганова, но мы считаем, что ради вкуснейшего обеда можно нарушить несколько правил. В рецепт мы добавили куриную печень, которая известна не только своими полезными свойствами, но и нежным, чуть горьковатым, но приятным вкусом.
- Калории
- 202,49 кКал
- Белки
- 10,39 грамм
- Жиры
- 16,02 грамм
- Углеводы
- 4,23 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 120 г | |
| 200 г | |
| 70 г | |
| 50 г | |
| 30 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите лук. Промойте печень и замочите в подсоленной холодной воде на 10 минут. Чтобы печень была еще более мягкой, ее можно замочить в жирном молоке на 12 часов. Вымоченную печень нарежьте на небольшие кусочки толщиной 1-2 см.
Шаг 1
Нарежьте лук тонкой соломкой. Нарезанную печень посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Шаг 2
Обжаривайте печень, помешивая, на разогретой сковороде на среднем огне 3 минуты с растительным маслом. Добавьте сливочное масло, лук и обжаривайте все вместе около 5 минут.
Шаг 3
Убавьте огонь до минимума и добавьте сметану. Тушите все вместе, помешивая, 15 минут. Если масса получается слишком густой, добавьте немного воды или бульона.
Шаг 4
Снимите сковороду с огня и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут. Подавайте бефстроганов горячим с любимым гарниром.
Сделать полезнее:
Не используйте сливочное масло, вместо него возьмите оливковое первого отжима, а куриную печень замените на говяжью.
Сделать разнообразнее:
Попробуйте использовать бульон вместо воды.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Иван, мы уточнили 2 шаг рецепта: сковорода разогревается с растительным маслом, затем в нее выкладывается печень, а далее — сливочное масло и лук :)
ИВАН К.
описание приготовки ужасный, надо масло перед жаркой печени или нет, когда греть сковородку. ужас
Похожие рецепты
Смотреть все
бефстроганов
35 минут
Бефстроганов с гречкой
Пока варится гречневая крупа, обжарьте говядину и лук по отдельности, сделайте густой соус из муки, сметаны и томатной пасты. Прогрейте в нем мясо и лук, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами друг друга, и подайте бефстроганов с гарниром из гречки. На приготовление сытного обеда или ужина уйдет около получаса.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из индейки
Классический бефстроганов делают из говядины, однако это популярное блюдо русской кухни вполне можно приготовить из другого вида мяса. В этом рецепте мы будем жарить индейку. Благодаря сметанно-томатному соусу обычно суховатое мясо индейки становится очень мягким.
бефстроганов
1 ч 10 мин
Бефстроганов из говядины
Многие ошибочно относят бефстроганов к французской кухне. На самом деле это чисто русское блюдо. Иначе оно называется «Говядина по-строгановски». Бефстроганов популярен во всем мире, его классический рецепт довольно простой. Готовится это блюдо из говядины, лука, сметаны и сливочного масла. Чтобы мясные кусочки таяли во рту (а это самое важное в бефстроганове), возьмите молодую говядину — филе или вырезку. Кусочки режьте не вдоль, а поперек волокон.
бефстроганов
1 ч
Аппетитный бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе
Бефстроганов представляет собой русское блюдо, которое имеет широкую популярность во всем мире. Классический вариант бефстроганов готовится из тонко нарезанных кусочков говядины, обжаренных с луком на сковороде и тушенных в сметанном соусе. Блюдо, приготовленное по всем правилам, сочетает в себе потрясающий вкус и превосходный аромат.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов из телячьей вырезки со сметаной
Бефстроганов ― это мелко нарезанное мясо, томленое в сметанном соусе. Классический вариант готовится исключительно из телятины, но в наше время бефстроганов готовится из любого мяса. Такое название получило в честь графа Александра Григорьевича Строганова.
бефстроганов
1 ч
Бефстроганов по-домашнему
Бефстроганов – это блюдо, состоящее из говядины и соуса. Данное блюдо не имеет народные корни, то есть является целиком придуманным. Говядина в соусе получила распространение по всему земному шару. Бефстроганов подают в знаменитый ресторанах, однако, приготовление этого блюда в домашних условиях также очень популярно.
