30 июня 2022

Овощное рагу с манной крупой

Классический рецепт овощного рагу исключает добавление круп, так как вкус блюда от этого значительно меняется. Однако при правильно подобранных ингредиентах можно получить очень сытное рагу, в котором крупа не будет перебивать вкус сочных овощей, а напротив, будет дополнять его, делая еще более насыщенным. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления рагу, в котором дополнительным ингредиентом выступает манная крупа. Она поможет сделать блюдо питательнее и намного полезнее.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 61,77 кКал
Белки: 1,46 грамм
Жиры: 2,79 грамм
Углеводы: 6,57 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Белокочанная капуста	0,5 кочан = 445 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Кабачок	1 шт. = 300 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Манная крупа	2 ст. л. = 32 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Обычное растительное масло замените на оливковое. Оно не содержит в себе вредных для здоровья веществ, а также прекрасно подходит для диетического питания.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи тщательно промойте и просушите с помощью бумажных полотенец. Морковь очистите от кожуры, а лук и чеснок — от шелухи. Также подготовьте мультиварку.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь и огурец натрите на средней терке. У кабачка удалите семена, а затем нарежьте его некрупной соломкой. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите. Капусту нашинкуйте.

Шаг 2

Начните приготовление. Мультиварку включите, поставьте режим «тушение» и влейте в нее растительное масло. Затем выложите нарезанный репчатый лук. Обжарьте овощ в течение 5 минут. После этого добавьте к нему морковь, аккуратно перемешайте и потушите еще 3 минуты.

Шаг 3

Закончите приготовление рагу. Когда овощная смесь будет готова, добавьте в мультиварку огурец, кабачок, помидоры, чеснок и капусту. Тушите овощи 20 минут. В конце добавьте в блюдо крупу и специи по вкусу, перемешайте и потушите до готовности еще 10 минут.

Если рагу получилось недостаточно жидким, добавьте немного воды. Но не переборщите, иначе блюдо получится невкусным.

произвести впечатление

Готовое овощное рагу с манной крупой подавайте к столу порционно, выложив его на тарелку или в глубокую миску. Дополните блюдо ломтиками хлеба. Они сделают его более сытным.