3 июня 2022

Овощное рагу с подсолнечным рафинированным маслом

Рагу — это питательное блюдо, чаще всего приготовленное на основе овощей или мяса. Реже можно встретить варианты с грибами или птицей. Подают такое блюдо и в горячем, и в холодном виде, дополняя различными соусами или гарнирами в виде круп. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления вкусного и сытного рагу, в основу которого входят овощи, обжаренные на подсолнечном рафинированном масле. Блюдо получается очень сочным, питательным, а главное — полезным для здоровья.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории68,35кКал

Белки1,31грамм

Жиры3,14грамм

Углеводы7,56грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Картошка	2 шт. = 240 г
Кабачок	1 шт. = 300 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Петрушка	1 пучок = 20 г
Базилик	1 пучок = 80 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но еще и полезным, используйте домашние овощи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Картофель, кабачок, морковь и лук почистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками. У болгарского перца удалите плодоножку и извлеките семена. Помойте перец и помидоры, нарежьте средними кусочками. Почистите и помойте чеснок, вымойте зелень. Петрушку, базилик и чеснок мелко порубите, а затем хорошо смешайте с солью и перцем. Из инструментов подготовьте большую сковороду и нож.

Шаг 1

Начните приготовление блюда. На сковороду налейте подсолнечное масло, поставьте ее на огонь. Когда сковорода нагреется, выложите на нее лук и обжарьте его в течение 1 минуты. Далее добавьте морковь и обжарьте ее вместе с луком около 2-3 минут. После этого выложите в сковороду нарезанный картофель и перемешайте его со всеми ингредиентами. Обжаривайте овощи еще 10 минут.

Шаг 2

Закончите приготовление. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним помидоры и перец. Обжарьте ингредиенты в течение 5 минут, а после аккуратно перемешайте. Затем выложите в сковороду кабачок. Накройте блюдо крышкой и оставьте тушиться на 20 минут. Когда рагу будет готово, выключите огонь, добавьте к нему заранее подготовленную зелень с чесноком и хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Очень ароматное овощное рагу подавайте к столу сразу после приготовления, чтобы оно не потеряло свой изысканный вкус. А чтобы блюдо смотрелось интереснее, подайте его порционно, выложив в глубокие пиалы.