15 июня 2022
Шашлык из свинины в томатном соусе

Шашлык из свинины в томатном соусе

Томатный соус — один из самых популярных маринадов для шашлыка. Сочетание мяса с томатной пастой встречается в лучших кухнях мира: итальянской, кавказской. Томатный сок делает мясо нежным и придает ему приятную кислинку. Если под рукой в нужный момент не оказалось томатной пасты, ее можно заменить консервированными или свежими томатами, обычным томатным соком или кетчупом. Конечно, замена отразится на вкусе готового блюда. Но в результате таких экспериментов ставшее уже привычным угощение откроется с новой стороны.
Аватар пользователя

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории278,13кКал
Белки11грамм
Жиры24,69грамм
Углеводы2,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная, кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
2 шт. = 160 г
3 ст. л. = 90 г
2 ст. л. = 30 г
1 ч. л. = 10 г
0.5 ч. л. = 1.5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
0.5 ч. л. = 1 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Регулируйте количество специй по вкусу. Обычную поваренную соль можно заменить на розовую гималайскую или адыгейскую. Тщательно выбирайте мясо. Оно должно быть свежим, равномерного бледно-розового цвета с белыми прослойками жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте средними кусочками. Очистите от шелухи лук. Порежьте его кольцами. Помойте и нарежьте овощи для подачи, зелень ополосните холодной водой. Подготовьте мангал.

Шаг 1

Замаринуйте мясо. В глубокой миске смешайте мясо с луком, солью и специями. Добавьте томатную пасту и уксус. Хорошо перемешав и затянув миску пищевой пленкой, оставьте на 2 часа мариноваться.

Шаг 2

Пожарьте шашлык. Нанизывайте мясо на шампуры вперемежку с кольцами лука. Шампуры поместите на мангал над горячими углями без открытого огня. Не забывайте время от времени переворачивать, чтобы мясо пропеклось равномерно. Минут через 10-15 снимите шашлыки с огня.

произвести впечатление

Подавайте шашлык горячим, не снимая с шампуров, на тарелке с большим количеством свежих овощей и зелени.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении