Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Блины с капустой и яйцом

Name: Блины с капустой и яйцом
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 штуки
Cuisine: русская
Ingredients: Молоко 200 г; Вода (кипяток) 100 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Пшеничная мука хлебопекарная 150 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Белокочанная капуста 200 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Зеленый лук 2 шт. = 40 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 136,17 ккал | 🍽 Порций: 3

5 октября 2022

Купить продукты

Блины с капустой и яйцом

Из самых обычных и доступных продуктов можно без хлопот приготовить блинчики с капустой и яйцом. По вкусу они похожи на пирожки с аналогичной начинкой, но главной отличительной особенностью является обжаривание блинов на сливочном масле на завершающем этапе готовки. Благодаря этому во вкусе появляются яркие сливочные нотки. Наиболее традиционно их употребляют со сметаной, но вы можете выбрать соус на свое усмотрение, например греческий йогурт также подойдет.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 136,17 кКал
Белки: 4,9 грамм
Жиры: 6,1 грамм
Углеводы: 15,45 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Молоко	200 г
Вода (кипяток)	100 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г

Для начинки

Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Белокочанная капуста	200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Зеленый лук	2 шт. = 40 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

За неимением под рукой кислого молока, его можно заменить на кефир или сыворотку. Если планируется, что блюдо будут употреблять дето, то начинку не перчите.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку напитайте кислородом, просеяв ее. Все овощи хорошо промойте в воде и почистите от несъедобных частей. Отварите 2 куриных яйца вкрутую.

Шаг 1

Сперва займитесь начинкой: в сковороде разогрейте масло и загрузите туда измельченный репчатый лук. Обжаривайте его до золотистого цвета, а после отправьте к нему нашинкованную капусту. Тушите до мягкости капусты.

Шаг 2

Для блинного теста в молоке растворите соду и прибавьте к нему сахар с солью. Далее постепенно вводите муку и замешайте тесто. Оно будет иметь довольно густую консистенцию, поэтому добавьте кипяток, а следом и ложку растительного масла. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

В почти готовую тушеную капусту мелко порубите ножом яйца и перья зеленого лука. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и уберите с огня.

Шаг 4

На раскаленной, смазанной растительным маслом, сковороде приступайте к обжариванию тонких блинчиков с двух сторон до румяности на среднем огне. Далее на еще теплые блины выложите начинку и заверните их конвертиком. Полученные заготовки обжарьте на сливочном масле до хрустящей и аппетитной корочки.