22 сентября 2022

Оригинальные капкейки «Зебра»

Капкейк в переводе с английского означает ― торт для одного. Рецепт капкейка придумала американка Амелия Симмонс в 1796 г. Это маленькие тортики, которые украшают всевозможными кремами, ягодами, посыпают присыпкой, поливают глазурью. В последнее время капкейки стали популярны и в нашей стране. В оригинальных капкейках “Зебра” сочетается классическое тесто с шоколадным. Оно получается нежным и мягким. Шоколадная глазурь и украшения добавляют оригинальность и праздничный вид этому блюду.

Ануш Кесарян

читатель и автор Food.ru

Калории: 332,84 кКал
Белки: 7,81 грамм
Жиры: 18,25 грамм
Углеводы: 35,74 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 5 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: английская, американская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сметана	250 г
Сливочное масло	100 г
Сахар	150 г
Яйца	2 шт. = 120 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Какао-порошок	5 ст. л. = 125 г
Ванильный сахар	по вкусу

Для глазури и украшения

Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 50 г
Кондитерская посыпка	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените часть пшеничной муки на рисовую в пропорции 1:5. В рисовой муке содержится большое количество витаминов, микроэлементов, минералов. Она улучшает пищеварительные процессы и менее калорийна. Применяется в диетическом питании.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты по списку ингредиентов. Яйца тщательно вымойте.

Шаг 1

Разотрите сливочное масло, предварительно нагрев его при комнатной температуре, с сахаром, яйцами и ванильным сахаром. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.

Шаг 2

В полученную массу добавьте муку и тщательно все перемешайте, что бы не было комочков.

Шаг 3

Полученное тесто разделите на две равные части. В одну часть добавьте какао и перемешайте.

Шаг 4

Выложите в формочки для кексов тесто слоями - белое и темное. Заполните формочки на ⅔ высоты с учетом, что при выпечке тесто поднимется. Поставьте в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекайте при температуре 180°C 20-30 минут.

Чтобы узнать готовность выпечки, проткните ее любой деревянной палочкой. Если она останется сухой, то выпечка готова.

Шаг 5

В маленькую кастрюльку выложите сметану, какао, сахар, перемешайте. Если масса будет очень густая добавьте немного молока. Доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Выключите огонь и в горячую массу добавьте сливочное масло. Полейте капкейки глазурью.