Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Блины на молоке и яйце с дырочками

Name: Блины на молоке и яйце с дырочками
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 350 г; Молоко 600 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Растительное масло 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Сахар 1 ст. л. = 25 г; Черный перец молотый по вкусу; Белокочанная капуста 300 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Зелень 1 пучок = 30 г; Свиное сало 5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 123,04 ккал | 🍽 Порций: 6

4 октября 2022

Купить продукты

Блины на молоке и яйце с дырочками

Данный рецепт довольно подробно описывает все тонкости приготовления блинчиков с капустой, а именно правильный замес теста и тушение капусты для начинки. Также здесь доступно рассказывается о том, как лучше всего их свернуть и обжарить на сковороде, чтобы они не были через чур жирными. Капуста в качестве начинки для блинов популярна наравне с мясом или творогом. А еще такие блинчики не имеют много калорий и отлично подходят для легкого завтрака или перекуса.

Прохор Котовский

читатель и автор Food.ru

Калории: 123,04 кКал
Белки: 4,63 грамм
Жиры: 2,41 грамм
Углеводы: 19,39 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	350 г
Молоко	600 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Растительное масло	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Черный перец молотый	по вкусу
Белокочанная капуста	300 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Зелень	1 пучок = 30 г
Свиное сало	5 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи вымойте водой. Затем очистите лук от шелухи, морковь от тонкого слоя кожи, а капусту от верхних листьев. Зелень также промойте и встряхните, чтобы смахнуть лишнюю влагу. После мелко порубите ее ножом. Муку заранее просейте.

Шаг 1

Для теста в глубокой емкости выложите куриные яйца, сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком содержимое до растворения сыпучих компонентов. Далее постоянно перемешивая все тем же венчиком, вводите постепенно пол-литра молока и муку. Вымешайте гладкое тесто без комочков и оставьте его на 15 минут.

Шаг 2

Займитесь начинкой: Лук нарежьте ножом на мелкие кубики, а морковь потрите на крупной терке. Капусту нарежьте мелкой соломкой. Затем в сковороду влейте 4 ложки растительного масла и выгрузите на нее лук. Обжаривайте почти до готовности, а после добавьте морковь и тушите вместе их еще 5 минут.

Шаг 3

Далее к овощам переместите капусту. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе, укрыв содержимое крышкой, еще четверть часа, а за 5 минут до готовности засыпьте зелень.

Шаг 4

Сковороду смажьте кусочком свиного сала и отправьте на огонь. Приступайте к обжариванию блинов, равномерно распределяя тонким слоем тесто по поверхности, с двух сторон до румяности каждой. Слегка остуженную капусту в количестве одной столовой ложки выкладывайте на все блины, а затем сверните конвертиком каждый.