Бисквитный торт «Рафаэлло»
Этот торт напоминает своим вкусом популярные конфеты «Рафаэлло», одно название которых сулит приятные эмоции. Нежный бисквит с кокосовой пропиткой в сочетании с воздушным кремом на основе белого шоколада с кокосовыми нотками создает романтичное настроение и ожидание праздника. Чтобы приготовить хороший бисквит, нужно следовать простым правилам замешивания теста: посуда должна быть идеально чистой, а время взбивания яиц не стоит сокращать, увеличивая скорость миксера. Взбивайте яйца медленно и долго и Ваш бисквит никогда не осядет.
- Калории
- 297,14 кКал
- Белки
- 6,2 грамм
- Жиры
- 20,45 грамм
- Углеводы
- 21,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 8 часов
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита и кокосовой пропитки
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 200 г | |
| 2 г | |
| 1 г |
Для крема и украшения
| 1000 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 120 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 9 шт. = 100 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Изредка ешьте десерты после еды, соблюдая размер порции – не более 100-150 г торта за один прием пищи. В этом случае, торт на десерт не навредит здоровью и фигуре.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Можете выпекать бисквит накануне приготовления торта и хранить его в плотно закрытой посуде до того, как начнете собирать торт.
Шаг 1
Сначала приготовьте бисквит из яиц, сахара, соли и пшеничной муки. Яйца положите в чистую миску и взбивайте с солью и сахаром с помощью миксера, используя самую маленькуюскорость. Взбивайте их до того момента, как масса увеличится вдвое и станет устойчивой.
Шаг 2
Посейте в посуду со взбитыми яйцами пшеничную муку и аккуратно перемешайте. Для уверенности добавьте разрыхлитель для теста. Выпекайте в духовке при температуре 180 ℃ 30-40 минут. Затем охладите, не вынимая из формы. Лучше, если Вы оставите бисквит в формы для охлаждения на ночь или 6-8 часов.
Шаг 3
Охлажденный бисквит выньте из формы и разрежьте острым длинным ножом на три коржа. Для пропитки соедините кокосовое молоко с сахаром, перемешайте до полного его растворения. Пропитайте бисквитные коржи перед тем, как соединить торт кремом.
Шаг 4
Приготовьте крем, для этого в небольшом сотейнике соедините сметану с сахаром, яйцами и пшеничной мукой. Добавьте ванильный сахар и доведите эту смесь до загустения, постоянно помешивая.
Шаг 5
Растопите на водяной бане или тихом огне белый шоколад, слегка его охладите и соедините со сливочным маслом комнатной температуры. После этого добавьте масляно-шоколадную смесь в охлажденный заварной сметанный крем и хорошо перемешайте.
Шаг 6
Соберите торт. Смажьте пропитанные бисквитные коржи подготовленным кремом. Выровняйте верх с помощью кулинарного шпателя и украсьте конфетами и миндалем.
произвести впечатление
Торт Рафаэлло хорошо подать к чаю или кофе, предварительно выдержав его в холодильнике 60 минут.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Иришка И.
Я вот подумала можно еще ведь размельчить печенья в блендере между коржаме. Не знаю что получится еще не готовила но мне кажется должно быть вкусно! А вам спасибо за такую поекрасную тдею торта!❤️🎂👍
Анастасия К.
Так себе
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
