19 декабря 2022

Запеченное мясо молодого кролика с картошкой в рукаве

Крольчатина ― это белое, диетическое мясо с низким содержанием жира, но, при этом, с высоким уровнем полезного белка. Также в ней преобладает большое количество витаминов и полезных минеральных веществ. Врачи настоятельно рекомендуют употреблять в пищу мясо кролика людям всех возрастов, а особенно больным сахарным диабетом, гипертонией, язвенникам и людям с избыточным весом. Готовьте как можно чаще запеченное мясо молодого кролика с картошкой в рукаве, и Вы насытите свой организм вкусной и здоровой пищей.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории141,9кКал

Белки10,59грамм

Жиры7,38грамм

Углеводы8,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кролик	1000 г
Картошка	1000 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Кориандр	по вкусу
Лавровый лист	5 шт. = 5 г
Паприка	2 ст. л. = 12 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления запеченного мяса молодого кролика с картошкой в рукаве старайтесь покупать мясо молодого животного, не замороженное, а свежее или охлажденное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо помойте и очистите от плев и жилок мясо кролика. Почистите и помойте картофель и лук. Приготовьте рукав для запекания, противень и все необходимые ингредиенты.

Шаг 1

Мясо кролика порежьте на небольшие порционные куски. Перемелите в кофемолке лавровые листы и зерна кориандра, добавьте к ним соль, черный перец и майонез, хорошо все перемешайте. Полученной смесью обмажьте куски кролика и оставьте мариноваться на один час.

Шаг 2

Порежьте лук тонкими дольками, а картофель нарежьте брусочками и посолите его. Промаринованные куски кролика обильно посыпьте паприкой, затем сложите их в рукав для запекания, туда же положите картофельные бруски и лук.

Шаг 3

Завяжите плотно рукав и наколите его в нескольких местах зубочисткой (для выхода лишнего пара). Переложите блюдо на противень и запекайте его, в заранее разогретой до 200°C духовке, в течение одного часа.

произвести впечатление

Подавайте запеченное мясо молодого кролика с картошкой в рукаве на большом блюде, в горячем виде. Сверху натрите на средней терке пармезан и украсьте веточками кинзы.