10 декабря 2022
Нежный торт «Прага»

Нежный торт «Прага»

Существует мнение, что торт «Прага» произошел из чешской кухни, и изготавливался с большим трудом на основе разнообразных сливочных кремов, сделанных с применением дорогих коньяков, ромов и ликеров. Однако, все это только слухи, ведь оригинальный рецепт был придуман начальником кондитерского цеха ресторана в Москве с одноименным названием «Прага». Коржи для него выпекаются из бисквитного теста, пропитываются сливочным кремом, а поливается торт сладкой помадкой.
Аватар пользователя

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Калории298,29кКал
Белки3,49грамм
Жиры14,13грамм
Углеводы41,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте сметану с низким процентом жирности, а также уменьшите количество добавляемого сахара.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Яблоки промойте, очистите и избавьте от сердцевины. Используйте продукты комнатной температуры. Рассчитайте необходимое количество всех ингредиентов.

Шаг 1

В общую посуду добавьте сахар и яйца. Тщательно взбейте все миксером. Добавьте сметану и сгущенку, затем еще раз все взбейте до однородной массы. Добавьте уксус. Отдельно смешайте муку и соду, и постепенно добавьте в жидкую смесь.

Шаг 2

Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте маслом, и распределите получившееся тесто. Выпекайте бисквит около 25 минут при температуре 180 градусов. Затем разрежьте каждый на 2 части, и остудите при комнатной температуре.

Шаг 3

Отдельно взбейте до белизны сливочное масло. Затем добавьте сгущенку и какао, и снова взбейте до однородной массы. Оставьте получившийся крем при комнатной температуре.

Шаг 4

Яблоки выложите на застеленный противень, и запекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Затем перетрите их с помощью сита, и смешайте с сахаром. Переложите их в кастрюлю и проварите примерно 5 минут. Не забывайте помешивать. Накройте повидло пищевой пленкой, и оставьте при комнатной температуре.

Шаг 5

Собирайте торт с помощью кулинарного кольца, предварительно застелив дно пищевой пленкой. Выложите все коржи, промазав каждый слоем крема. На верхний корж нанесите повидло, и ненадолго уберите изделие в холодильник. Отдельно растопите шоколад и сливочное масло. Избавьте торт от кольца и пленки. Нанесите еще немного повидла на торт и разровняйте его. То же самое проделайте с глазурью.

произвести впечатление

Используйте бисквитную крошку в качестве декора. Остатки глазури отправьте в кондитерский мешок, и нанесите на торт любой узор. Затем уберите десерт в морозильник на 5 минут. После этого подавайте торт к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении