Вкусный дрожжевой кулич на Пасху с цукатами
Я с нетерпением каждый год жду Пасху. Святой праздник для народа и конечно для меня и моей семьи. Готовлюсь к нему с большим трепетом и душой. Рецепт этого кулича для меня самый лучший. Кулич получается вкусный, не сухой и красивый.
- Калории
- 312,5 кКал
- Белки
- 5,64 грамм
- Жиры
- 8,33 грамм
- Углеводы
- 55,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для кулича
| 160 г | |
| 5 шт. = 85 г | |
| 70 г | |
| 150 г | |
| 350 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 33 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подогрейте молоко, растопите сливочное масло. Отделите желтки от белков.
Шаг 1
Приготовьте опару,соедините теплое молоко, 2 ст ложки сахара, дрожжи. Накройте пленкой и оставьте на 10 мин.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте сливочное мало, желтки, сахар, ванилин и опару.
Шаг 3
Частями вводите муку и замешайте тесто.
Шаг 4
В самом конце добавьте цукаты. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
Шаг 5
Разделите на части тесто и переложите в форму, форму наполните тестом 1/3. Дайте тесту еще пол часа подняться.
Шаг 6
Выпекайте при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Кулич достаньте с формы и дайте остыть.
Готовность проверяйте на сухую палочку.
Шаг 7
Для глазури соедините белок, сухарную пудру и лимонный сок. Взбейте миксером до пышной консистенции.
произвести впечатление
Украшайте остывший кулич глазурью и сахарной посыпкой. Светлой Пасхи.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мари, количество куличей будет зависеть от количества и размеров форм, которые вы используете.
Мари
сколько куличей получается?
Похожие рецепты
Смотреть все
кулич
5 ч 50 мин
Кулич на сливках
Добавьте пасхальной выпечке больше нежности! Возьмите вместо молока или воды сливки жирность 20%. Благодаря им мякиш получится более влажным и дольше не зачерствеет. Плюс во вкусе появится приятная молочная сладость. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие. Их понадобится в три раза меньше. Указанных ингредиентов хватит на два кулича диаметром 16 см.
кулич
8 ч 20 мин
Кулич с миндальной шапочкой
И основа, и украшение здесь будут готовы в одно время. Замесите упругое дрожжевое тесто и дайте ему хорошо расстояться. А когда заготовки подойдут уже в формах, покройте их пастой из яичного белка, сахарной пудры и миндальной муки. В духовке смесь немного подсушится и станет хрустящей. А по виду она будет напоминать шапочку из глазури.
кулич
5 ч
Заварной кулич с меренгой
Благодаря заварной основе кулич получится с нежной, чуть влажной текстурой. В начинке — апельсиновая цедра, молотые фисташки и шоколад, но вы можете добавить орехи и сухофрукты на свой вкус. Сверху кулич украшен воздушной меренговой «шапочкой». Если у вас есть горелка, с ее помощью можно слегка обжечь меренгу перед подачей.
кулич
1 ч 20 мин
ПП-кулич на миндальной муке
Если вы стараетесь правильно питаться, но не привыкли отказываться от традиционных угощений, попробуйте слегка доработать их рецепты. Например, приготовьте кулич на миндальной муке, а вместо сахара возьмите аналог. Выбирайте подсластитель по вкусу. Учтите, что сладости выпечке добавят и сухофрукты. Их также выбирайте в зависимости от предпочтений. Это может быть изюм, измельченная курага и финики. Для кислинки возьмите немного сушеных ягод.
кулич
4 ч 20 мин
Пасхальный кулич с шоколадом
Добавьте в пасхальные куличи плитку шоколада, дополнив цедрой и соком апельсина. Это одно из самых удачных сочетаний привнесет в выпечку приятную кисло-сладкую нотку. Не смешивайте растопленный шоколад с тестом до однородности. лучше пусть останутся красивые «мраморные» прожилки, так кулич будет красиво смотреться в разрезе. Полейте выпечку растопленным шоколадом вместо привычной белой глазури. И посыпьте миндальными лепестками.
кулич
11 ч
Дубайский кулич
На первый взгляд кажется, что это обычный кулич. Но внутри скрывается вкусная фисташковая паста с тахини и жареным тестом катаифи. В результате получается необычное сочетание традиционной русской пасхальной выпечки и модной арабской начинки. Для приготовления этого блюда испеките кулич по любому рецепту, например, по этому. Затем сделайте сверху в центре выпечки аккуратное отверстие в виде цилиндра, сохранив корочку целой. Поместите внутрь начинку и накройте корочкой.
кулич
4 ч 10 мин
Верхушка от кулича
Для многих верхушка — самая вкусная часть кулича. И мы придумали, как сделать так, чтобы вам досталась целая сладкая шапочка. Нужно испечь кулич, покрыть его глазурью, отрезать эту шапочку и... съесть! Остальную часть кулича можно отдать кому-нибудь еще.
Не жалейте декора, чтобы шапочка была по-настоящему красивой! По этому рецепту получится три кулича весом 300 г.
кулич
2 ч 10 мин
Морковный кулич
Морковь придаст пышному дрожжевому тесту интересную текстуру и красивый оранжевый цвет. Сладкий корнеплод хорошо сочетается с изюмом и придает выпечке естественную сладость. Хотя полностью отказаться от сахар не получится. Добавьте натертую морковь к остальным ингредиентам во время замешивания теста, дайте основе подняться и испеките куличи до готовности. Чтобы дрожжи сработали, заранее активируйте их в теплом молоке.
кулич
3 ч 50 мин
Морковный кулич с белковой глазурью
Если в традиционное тесто для кулича добавить измельченную морковь, получится совершенно новый вариант десерта. Морковный кулич будет в меру влажный, не приторный и очень вкусный. Так же, как и в обычный кулич, в морковный можно положить изюм, цукаты, орешки, цедру или сухофрукты. Отличным дополнением станут и различные специи: корица, мускатный орех, имбирь или гвоздика. Остывшие куличи покройте глазурью из яичного белка или сливочного крема и украсьте кондитерской посыпкой.
кулич
7 ч 40 мин
Пасхальный кулич «Кранч»
Слово crunch переводится с английского как «хруст» или «треск». Именно этим сдобный и пышный кулич отличается от традиционного. Тесто с начинкой скручивается рулетом, надрезается и еще раз закручивается. Часть начинки при этом остается снаружи и запекается до хрустящей корочки. Выпечка получается слоистой, мягкой, пористой, с аппетитным ореховым ароматом.
