24 марта 2021

Картофельные оладьи со сметаной

Картофельные оладьи на сковороде — блюдо простое , но есть тонкости, которые сделают его максимально вкусным. Хорошо отожмите картофель и жарьте на раскаленной сковороде с большим количеством масла. При приготовлении используйте минимум муки: тогда оладьи будут нежнее. И самое главное: нужно съесть их сразу, потому что в подогретом виде оладьи будут уже не такими хрустящими.
Аватар пользователя

Автор: Максим Жуков,
кулинарный редактор Food.ru

Калории235,39кКал
Белки3,71грамм
Жиры19,33грамм
Углеводы12,13грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте греческий йогурт вместо сметаны, а вместо сливочного масла — оливковое.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите картофель, лук и натрите их на мелкой терке. Чтобы картофель не потемнел, добавьте в массу лимонный сок. Очистите и мелко порубите чеснок. Промойте укроп и измельчите его.

Шаг 1

Хорошо отожмите тертый картофель, сохраните картофельный сок.

Шаг 2

Соедините картофель с мукой, луком, чесноком и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Добавьте в массу яйцо, тщательно перемешайте и посолите. Влейте 10 г картофельного сока и снова перемешайте.

Шаг 4

Обжаривайте оладьи на смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки.

Шаг 5

Подавайте со сметаной и измельченным укропом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении