10 марта 2021

Утка в духовке

Вкус этого блюда во многом зависит от того, насколько вы правильно выберете утку. Обращайте внимание на то, чтобы кожица была без повреждений. Постарайтесь купить мясо молодой утки — это почти стопроцентная гарантия того, что она получится нежной. Внешне молодую утку можно определить по оттенку мяса: оно слегка красноватое. Не забудьте про апельсины, розмарин и вустерский соус! Если все ингредиенты в сборе, можно приступать.
Аватар пользователя

Автор: Максим Жуков,
кулинарный редактор Food.ru

Калории187,32кКал
Белки22,72грамм
Жиры9,54грамм
Углеводы2,21грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

5 шт. = 1400 г
2 г
1 г
20 г
3 г
2 веточка = 2 г
1 веточка = 4 г
2 шт. = 250 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените окорока на утиное филе без кожи.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите окорока, нарежьте апельсины толстыми кружками. Будьте внимательны: в окороке могут быть остатки перьев, которые необходимо удалить. Разогрейте духовку до 200°C.

Шаг 1

Замаринуйте окорока в смеси соевого и вустерского соусов, посолите, поперчите и отправьте в холодильник на 1 час.

Шаг 2

Выложите окорока на противень, дополните тимьяном, розмарином, дольками апельсина и отправьте противень в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.

Шаг 3

Убавьте температуру до 160°C и запекайте еще 30 минут.

Шаг 4

Подавайте с любимым гарниром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении