10 декабря 2022
Молочный поросенок с рисом и белыми грибами

Молочный поросенок с рисом и белыми грибами

Блюдо, которое просто не может оставить равнодушным. Оно выглядит невероятно эффектно, а вкус выше всяких похвал. Ставить на праздничный стол молочного поросенка принято в кухнях многих стран. Конечно, это совсем не будничное угощение. Но оно совершенно точно создаст праздничное настроение и придаст дружеским посиделкам особую атмосферу.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории139,38кКал
Белки17,2грамм
Жиры4,1грамм
Углеводы7,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Ответственно подойдите к выбору поросенка. Лучше купить его в фермерском хозяйстве. Грибы покупайте в супермаркете от проверенного поставщика. Сливочное масло берите натуральное, а не спред.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук очистите от шелухи. Рис промойте в воде 2-3 раза и оставьте его в сите в емкости с водой, чтобы рис набрал воду на 10-15 минут. Затем уберите сито с рисом из емкости с водой и дайте ему стечь. Нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы тонкими пластинками. Помойте поросенка и обсушите бумажными салфетками. Удалите хребет и реберные кости. Разогрейте духовку до 220 градусов.

Шаг 1

Бекон произвольно измельчите и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Уберите бекон со сковороды. Часть вытопившегося жира от бекона оставьте для покрытия поросенка, а на другой части обжарьте грибы с луком, влейте вино и тушите до его выпаривания. Затем смешайте грибы с рисом и беконом. Добавьте измельченный розмарин и тертый чеснок.

Шаг 2

Заполните брюшко поросенка рисом и сшейте кулинарной нитью. Покройте тушку солью и вытопленным жиром бекона, и переложите в форму для запекания (утятницу). Запекайте поросенка в духовке 30 минут. Затем убавьте нагрев до 160 градусов и допекайте еще 20-30 минут. В процессе запекания поливайте поросенка вытапливаемым соком.
Готовность можно проверить, проткнув толстое место шпажкой и оценить прозрачность сока. Также можно проверить по готовности риса из брюшка.

произвести впечатление

Подавайте поросенка на праздничном блюде, разрезав на порционные кусочки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
2.6
Рейтинг из 11 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Едок С.
Бедный хрюш
18.05.23 в 14:25
Лиса
🤢🤢🤢
03.03.23 в 10:38
Ольга
жутко
26.12.22 в 12:06
Аяна
🤢🤮
22.12.22 в 09:07
Инна
Ужас
18.12.22 в 14:41
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении