Классическое сациви из курицы по-грузински

Классическое сациви из курицы по-грузински

Изначально сациви представлял собой соус из грецких орехов. Но впоследствии вместе с ним начали подавать домашнюю птицу, чаще всего курицу. Со временем сациви превратилось в холодную закуску, которую часто готовят на праздник. Сациви, приготовленное по классическому рецепту, получается очень вкусным, насыщенным и в меру пикантным. При желании в блюдо можно добавить любимые специи — например, мускатный орех или кориандр. Они не испортят блюдо, а напротив, сделают его еще выразительнее.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории286,99кКал
Белки13,76грамм
Жиры23,35грамм
Углеводы4,06грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 шт. = 1500 г
4 стакан = 520 г
3 шт. = 240 г
8 зубчик = 40 г
1 пучок = 30 г
2 ст. л. = 36 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления берите домашнюю курицу. Она не содержит в себе вредных добавок, поэтому блюдо получится более полезным и вкусным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Курицу хорошо промойте. Репчатый лук и чеснок промойте и очистите от шелухи. Грецкие орехи тщательно вымойте и просушите с помощью бумажных полотенец. Также подготовьте кастрюлю, сковороду и блендер.

Шаг 1

Приготовьте мясо. Курицу разделайте на кусочки и поместите в кастрюлю вместе с целой луковицей, зубчиками чеснока и веточками кинзы. Залейте ингредиенты холодной водой, а затем поместите их на средний огонь. Когда бульон закипит, снимите лишнюю пену, добавьте немного соли и оставьте курицу вариться до полной готовности. Готовую курицу переложите в тарелку.

Шаг 2

Начните приготовление соуса. Оставшиеся луковицы нарежьте мелкими кубиками. Сковороду с оливковым маслом разогрейте на огне, а затем выложите на нее лук. Обжаривайте овощ на медленном огне до прозрачности, постоянно помешивая. Готовый лук снимите с огня.

Шаг 3

Приготовьте соус. В блендер добавьте грецкие орехи и лук и измельчите ингредиенты до однородности. Полученную массу выложите на разогретую сковороду. Затем начните вливать в нее куриный бульон, постоянно помешивая. По консистенции соус должен напоминать жидкую сметану. Затем доведите соус до кипения и проварите его еще 10 минут. В конце приправьте соус специями, добавьте уксус и перемешайте.

произвести впечатление

Перед подачей выложите кусочки курицы в глубокую миску. Залейте их ореховым соусом и украсьте зернами граната и веточками кинзы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 8 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении