Салат с шампиньонами и фасолью

Вкусный и сытный салат с фасолью, шампиньонами, жареным луком и яйцом, заправленный майонезом – это отличная закуска для праздничного стола или семейного ужина. Несмотря на майонезную заправку салат достаточно легкий и низкокалорийный. А если сделать домашний майонез или заменить его на сметану, то салат станет еще полезнее.

Аватар пользователя
Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
196,6 ккал
Белки
5,07 г
Жиры
17,42 г
Углеводы
6,38 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
20 минут
Время на кухне
10 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Куриное яйцо, Майонез
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Европейская
продукты
Для блюда
Порции
2
Для украшения
Сделать полезнее
Замените майонез сметаной.
Сделать разнообразнее
Свежую зелень для салат выберите на свой вкус: укроп, петрушка или кинза.
пошаговый фоторецепт
подготовиться
Шампиньоны помойте. Репчатый лук очистите. С фасоли слейте большую часть соуса. Яйца сварите вкрутую: положите их в холодную воду и варите 8 минут после закипания. Готовые яйца опустите в ледяную воду и очистите. Чтобы яйца не вытекали при варке, добавьте 0,5 ч.л. соли в воду. Чтобы яйца лучше чистились, резко опустите их в ледяную воду.
начать готовить
1
Репчатый лук порубите мелко.
Совет
Чтобы работа с луком была комфортной и не вызывала слез, смочите нож холодной водой, либо подержите луковицу в морозилке 5 минут.
2
Шампиньоны нарежьте мелким кубиком.
3
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук 5 минут до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и жарьте еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
4
Яйца натрите на крупной терке.
5
Свежую зелень порубите.
6
В глубокой миске смешайте обжаренные лук с грибами, яйца, фасоль, майонез, соль и перец по вкусу. Салат готов.
Совет
Для салата лучше выбрать белую фасоль в томатном соусе, но можно и поэкспериментировать!
произвести впечатление
Разложите салат по тарталеткам – получится закуска для фуршета. Также к салату отлично подойдут ржаные сухарики или гренки.