Славное мясо с овощами

Славное мясо с овощами

Офигенные консервы от Славного Друже!
Калории 38,43 кКал
Белки 3,94 грамм
Жиры 2,06 грамм
Углеводы 1,08 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 40 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Авторская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

3 кг = 3000 г
4 л = 4000 г
1,2 кг = 1200 г
300 г
300 г
300 г
50 г
40 г
25 г
3 г
3 шт. = 3 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Заранее почистите чеснок.

Шаг 1

Кости проварите 5 минут в кипятке и слейте воду. Чистые кости поставьте вариться на 1 час в скороварку. Должен получится 1 литр бульона. Если получится больше выпарите его, если меньше — добавьте воды.
В обычной кастрюле варите костный бульон 3-4 часа на маленьком огне.

Шаг 2

Болгарский перец нарежьте на полоски.

Шаг 3

Морковь и лук нашинкуйте.
Если не хотите есть морковь в готовом блюде, но хотите получить сладость от нее, натрите ее на терке.

Шаг 4

Мясо нарежьте на порционные кубики.

Шаг 5

Начните жарить лук и морковь до золотистости. Затем уберите в миску.

Шаг 6

Обжарьте мясо до корочки и уберите к овощам. Туда же добавьте нарезанный перец, томатную пасту, соль, черный перец, чеснок. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Разложите получившуюся массу по 3 банкам, добавьте 1 лавровый лист в каждую и залейте бульоном. Оставьте сверху пару сантиметров и закройте крышками. Уберите в автоклав, залейте водой, чтобы банки были покрыты минимум на 3-4 см. Дождитесь пока температура достигнет 120 градусов и готовьте 40 минут. Не пытайтесь открыть, если крышка находится под давлением!
Если у вас нет автоклава, выложите банки в большую кастрюлю на полотенце, дождитесь легкого бурления воды и готовьте так 3-4 часа.

Шаг 8

Готовые банки уберите в холодильник на ночь. Готово!

произвести впечатление

Готовое мясо подавайте с любым гарниром по вкусу!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 106 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Елена, выбирайте время приготовления согласно инструкции к вашему автоклаву. Либо воспользуйтесь советом по применению духовки в рецепте.
23.06.24 в 14:55
Елена Е.
а если автоклав паровой, сколько времени на стерилизацию?
28.04.24 в 19:50
Елена Е.
из скороварки жидкость не выпаривается
28.04.24 в 19:26
Редактор Food.ru
Максим, для тех, у кого нет автоклава, мы оставили подсказку в 7 шаге рецепта :)
29.06.23 в 09:46
Максим
У всех же дома есть автоклав, рядом с мясорубкой чаще всего лежит)
28.06.23 в 16:50

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении