Пирог с картофелем и грибами
Кажется, нет ни одного человека, который бы не любил жареную картошечку с грибами и луком. В пироге это сочетание ингредиентов не менее выигрышно. Готовим песочный пирог!
- Калории
- 264,64 кКал
- Белки
- 4,53 грамм
- Жиры
- 18,05 грамм
- Углеводы
- 20,77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 360 г | |
| 200 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 230 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 250 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 30 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 17 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 1
Растопите 200 грамм сливочного масла в микроволновке. В чашу планетарного миксера просейте 350 грамм муки и разрыхлитель, добавьте 1/2 чайной ложки соли. У меня в рецепте густая сметана 30% жирности. Если используете такую же, то разбавьте ее молоком, 200 грамм сметаны и 30 миллилитров молока или берите 230 грамм 20% сметаны.
Шаг 2
Добавьте сливочное масло и сметану в чашу к муке. При помощи насадки «крюк» перемешайте все ингредиенты до объединения примерно 2 минуты.
Шаг 3
Заверните тесто в пленку и пока уберите в холодильник.
Шаг 4
Почистите, мелко нарежьте и обжарьте шампиньоны на сковородке. Когда испарится влага, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и обжаривайте еще 2 минуты.
Шаг 5
Почистите и мелко нашинкуйте лук и чеснок. Когда грибы обжарятся практически до готовности, снимите их со сковороды в тарелку, а в сковороде обжарьте на растительном масле лук и чеснок до полупрозрачного состояния.
Шаг 6
Пока жарится лук, почистите и нарежьте картошку на кубики. Когда лук будет готов, верните на сковороду грибы, добавьте картофель, поперчите. Перемешайте. Накройте крышкой и на среднем огне тушите 15 минут, периодически помешивая.
В это время натрите сыр на терке. Поставьте духовку разогреваться до 170 градусов, верх-низ.
Готовую начинку посолите, я добавила 1/2 чайной ложки соли.
Шаг 7
Достаньте тесто из холодильника, присыпьте стол мукой и разделите тесто на две неравные части.
Шаг 8
Форму диаметром 22 сантиметра смажьте сливочным маслом.
Шаг 9
Большую часть теста раскатайте под размер формы и заложите пару сантиметров на бока. Намотайте тесто на скалку и перенесите поверх формы, где разверните его. Разровняйте тесто пальцами, проработайте бортики.
Шаг 10
Чтобы удалить излишки теста, проведите скалкой по краям формы. Излишки теста обрежутся и отпадут.
Шаг 11
Получатся ровные красивые бортики.
Шаг 12
Переложите начинку, присыпьте ее сыром.
Шаг 13
Второй пласт теста раскатайте по тому же принципу. Накройте им начинку и снова пройдитесь скалкой по краям формы. В центре сделайте отверстие для выхода пара.
Шаг 14
Смажьте пирог желтом. Края дополнительно можно украсить, а заодно и скрепить, пройдясь по ним зубчиками вилки.
Шаг 15
Выпекайте 50-60 минут, до румяной корочки.
Шаг 16
Готово! В идеале, резать пирог надо уже в остывшем виде, но если готовите впервые и не уверены, что он пропекся, придется пожертвовать первым кусочком и разрезать пирог, чтобы на срезе проверить, пропеклось ли донышко.
произвести впечатление
Ешьте в чуть остывшем виде. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 ч 35 мин
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
пироги
1 ч 35 мин
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
пироги
1 ч 50 мин
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
