Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Грибы, фаршированные овощами

Name: Грибы, фаршированные овощами
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Шампиньоны 250 г; Репчатый лук 100 г; Морковь 120 г; Баклажан 100 г; Кабачки 100 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Петрушка 20 г; Твердый сыр 100 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 105,69 ккал | 🍽 Порций: 3

19 марта 2021

Купить продукты

Грибы, фаршированные овощами

Шампиньоны — это удивительные грибы. Их можно жарить, варить, тушить, консервировать. И при этом они сохраняют свои полезные свойства. Шампиньоны — единственные грибы, шляпка которых позволяет их фаршировать. Для блюда старайтесь выбирать крупные грибы с целыми шляпками — они должны быть крепкими, без ямок и трещин. Этот деликатесный гриб удачно сочетается со многими продуктами. Именно за это его и любят многие повара.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 105,69 кКал
Белки: 4,77 грамм
Жиры: 7,46 грамм
Углеводы: 5,14 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Шампиньоны	250 г
Репчатый лук	100 г
Морковь	120 г
Баклажан	100 г
Кабачки	100 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Петрушка	20 г
Твердый сыр	100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления более правильного блюда с точки зрения здорового питания предпочтительнее использовать масло ГХИ или оливковое вместо растительного. Также допускается кокосовое для жарки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук и морковь почистите и измельчите. Баклажан и кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке. Петрушку промойте под проточной водой, стряхните лишнюю жидкость и мелко нарубите. С чеснока уберите шелуху и пропустите его через пресс. У шампиньонов удалите ножку. Измельчите ее. Кусковой сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 1

Приготовьте начинку. В разогретое на сковороде растительное масло положите баклажан, кабачок, лук и морковь. Обжаривайте до образования золотистой корочки. Добавьте к овощам грибные ножки и чеснок. Томите еще около 5 минут. Остудите начинку и соедините ее с 2/3 сыра, петрушкой. Посолите, поперчите. Перемешайте.

Шаг 2

Запеките грибы. Начините шляпки грибов подготовленной начинкой. Насыпьте сверху оставшийся сыр. Переложите в форму для выпекания и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут.

произвести впечатление

Шампиньоны, фаршированные овощами, идеально подходят для праздничного стола. Они сохраняют свой вкус и аромат не только в горячем, но и в холодном виде.