Зеленые равиоли с грибами
Чтобы тесто для равиоли стало пикантнее и вкуснее, мы добавили в него измельченный шпинат. Получилось очень вкусно. Вы можете использовать другую зелень — подойдет кинза, базилик или щавель. С начинкой тоже можно экспериментировать. Не обязательно останавливаться на нашем варианте, можно добавить свои ингредиенты.
- Калории
- 217,74 кКал
- Белки
- 8,35 грамм
- Жиры
- 9,69 грамм
- Углеводы
- 23,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 150 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для начинки
| 300 г | |
| 80 г | |
| 60 г | |
| 4 веточка = 8 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Пшеничную муку можно заменить цельнозерновой.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Залейте кипятком шпинат, подержите 3-5 минут и отожмите. Просейте муку. Грибы хорошо промойте, зелень ополосните. Подготовьте сковороду, блендер, терку и скалку.
Шаг 1
Шпинат выложите в чашу блендера и пробейте до однородной кашицы. Выложите его в миску с мукой. Добавьте оливковое масло, яйца и специи. Замесите тесто. Уберите его в миску и оставьте на 40 минут.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Сковороду поставьте на огонь. Добавьте сливочное масло и оставьте разогреваться. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками и добавьте в сковороду. Обжаривайте 10-15 минут.
Шаг 3
Сыр натрите на терке, а петрушку измельчите. Смешайте ингредиенты с обжаренными грибами. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу, а затем снова хорошо перемешайте.
Шаг 4
Готовое тесто разделите пополам. Возьмите одну часть и раскатайте ее в пласт. Сверху выложите начинку, отступая каждый раз на 1-2 сантиметра.
Шаг 5
Оставшееся тесто раскатайте. Выложите получившийся пласт поверх начинки. С помощью ножа или формы вырежьте равиоли. Хорошо скрепите края изделий, чтобы они держались.
произвести впечатление
Готовые равиоли сварите в подсоленной воде до готовности и подайте к столу с кусочком сливочного масла или сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
равиоли
1 ч 55 мин
Равиоли «Валентинки» с двумя видами начинок
В День святого Валентина даже равиоли легко превратить в съедобное признание в любви. Понадобится лишь свекольный сок и форма для печенья в виде сердца. Для начинки выбирайте то, что нравится вам и вашей половинке, или приготовьте сразу два варианта. Например, одну заготовку можно сделать с козьим сыром, рикоттой и ароматными травами, а вторую — с беконом и моцареллой.
равиоли
1 ч 20 мин
Равиоли с курицей и грибами
Вкус этих равиоли полностью зависит от выбора ингредиентов для начинки. Чтобы она получилась максимально сочной, берите филе бедра курицы. Если предпочитаете более диетический вариант, то возьмите грудку. Грибы также можно брать по своему вкусу. Самым доступным и простым вариантом будут шампиньоны: свежие или замороженные.
равиоли
1 ч 5 мин
Равиоли с творожным сыром
В отличие от вареников, которые принято есть со сметаной, итальянские равиоли подают с различными добавками. К мясным заготовкам подойдут томатные, сырные и грибные соусы. Для более нейтральных начинок — овощных, творожных или сырных — стоит подобрать менее насыщенное сопровождение. Например, песто или обычное масло с душистыми травами. Подойдет как растительное, так и растопленное сливочное. Впрочем, иногда вместо соуса достаточно и щепотки свежемолотого черного перца.
равиоли
1 ч
Равиоли с лососем и петрушкой
Под тестом светло-зеленого цвета скрывается аппетитная розовая начинка из отварного лосося с луком и чесноком. Измельчите петрушку в блендере, смешайте с мукой, яйцом и водой. Тонко раскатайте получившееся тесто, положите на него лососевый фарш. Останется только сварить и подать ароматные равиоли к столу.
равиоли
1 ч
Равиоли с креветками
Эти равиоли с начинкой из креветок и творожного сыра не слишком сложны в приготовлении. Но они требуют времени, а также определенной сноровки для лепки. Выбирайте любую технику складывания: классические русские круглые «ушки», китайские «мешочки» или итальянские квадратики равиоли. Готовые изделия отварите в подсоленной воде или обжарьте в масле. Особенно хороши они со сливочно-чесночным соусом.
равиоли
1 ч 20 мин
Равиоли с начинкой из свеклы и рикотты
Равиоли — традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой изделия из пресного теста с начинкой внутри. Их можно назвать аналогом русских пельменей или вареников. Форм равиолей может быть несколько: квадрат, круг или полумесяц. В качестве начинки используется что угодно: мясо, рыба, сыр, морепродукты, грибы и овощи. Предлагаем вам рецепт простых и изысканных равиолей с сыром рикотта, пармезаном и свеклой. Блюдо можно подать со сметаной или любым сливочным соусом.
равиоли
1 ч
Сочные равиоли с начинкой из картофеля
Чтобы приготовить вкусный ужин для всей семьи, понадобится совсем немного времени, продуктов, и, конечно же, желания. Сытные равиоли с картофелем понравятся всем домашним. Готовить их со всей семьей — одно удовольствие. Благодаря тому, что готовится на основе оливкового масла и яиц, равиоли получаются особенно нежными.
