- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8Jr8iuW
Равиоли с грибами и сыром
Многие считают равиоли пельменями или варениками, но сами итальянцы полагают, что это разновидность пасты. Потому что теста в равиоли намного больше, чем начинки. Чем оно тоньше и чем его больше, чем начинки, тем в большем восторге от таких равиоли будут итальянцы. Подавать их тоже лучше «по-итальянски» — с тертым пармезаном, смазав небольшим количеством сливочного масла.
- Калории
- 218,06 кКал
- Белки
- 9,71 грамм
- Жиры
- 9,88 грамм
- Углеводы
- 22,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 1 зубчик = 5 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 10 г | |
| 20 г | |
| 250 г |
Для теста и подачи
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 2,5 стакан = 325 г | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Чеснок Global Village очистите от шелухи. Промойте петрушку Global Village. Вымойте грибы Global Village. Помойте яйца «Селяночка».
Шаг 1
Приготовьте тесто. Смешайте муку «Селяночка» с солью Sea Salt, яйцами и оливковым маслом Global Village. Замесите тесто и оставьте на 30 минут под пленкой.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Измельчите чеснок и грибы Global Village. Шампиньоны обжарьте 7 минут в растительном масле «Красная цена». Добавьте чеснок, соль и перец «Рестория». Готовьте еще пару минут. Пока грибы остывают, натрите пармезан Trattotia di Maestro Turatti, а рикотту взбейте до кремообразного состояния. Петрушку Global Village измельчите. Смешайте два вида сыров, а потом добавьте в грибы вместе с порубленной зеленью и перемешайте.
Шаг 3
Сварите равиоли. Тесто тонко раскатайте и разрежьте на полосы шириной около 4 см. На половину полос выложите небольшие шарики начинки. Накройте пустыми полосками, слепите тесто и порежьте на квадраты. Квадратные заготовки отварите 5 минут в кипящей подсоленной воде.
произвести впечатление
Подайте равиоли с кусочком сливочного масла, посыпав небольшим количеством тертого сыра.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-154941
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Андрей, граммовки всех ингредиентов равиоли указаны в начале рецепта :) Если у вас не отображаются веса продуктов, напишите нам о проблеме на support@food.ru, мы обязательно постараемся помочь!
Андрей К.
А грамовки писать не надо, только реклама?
Похожие рецепты
Смотреть все
равиоли
1 ч 55 мин
Равиоли «Валентинки» с двумя видами начинок
В День святого Валентина даже равиоли легко превратить в съедобное признание в любви. Понадобится лишь свекольный сок и форма для печенья в виде сердца. Для начинки выбирайте то, что нравится вам и вашей половинке, или приготовьте сразу два варианта. Например, одну заготовку можно сделать с козьим сыром, рикоттой и ароматными травами, а вторую — с беконом и моцареллой.
равиоли
1 ч 20 мин
Равиоли с курицей и грибами
Вкус этих равиоли полностью зависит от выбора ингредиентов для начинки. Чтобы она получилась максимально сочной, берите филе бедра курицы. Если предпочитаете более диетический вариант, то возьмите грудку. Грибы также можно брать по своему вкусу. Самым доступным и простым вариантом будут шампиньоны: свежие или замороженные.
равиоли
1 ч 5 мин
Равиоли с творожным сыром
В отличие от вареников, которые принято есть со сметаной, итальянские равиоли подают с различными добавками. К мясным заготовкам подойдут томатные, сырные и грибные соусы. Для более нейтральных начинок — овощных, творожных или сырных — стоит подобрать менее насыщенное сопровождение. Например, песто или обычное масло с душистыми травами. Подойдет как растительное, так и растопленное сливочное. Впрочем, иногда вместо соуса достаточно и щепотки свежемолотого черного перца.
равиоли
1 ч
Равиоли с лососем и петрушкой
Под тестом светло-зеленого цвета скрывается аппетитная розовая начинка из отварного лосося с луком и чесноком. Измельчите петрушку в блендере, смешайте с мукой, яйцом и водой. Тонко раскатайте получившееся тесто, положите на него лососевый фарш. Останется только сварить и подать ароматные равиоли к столу.
равиоли
1 ч
Равиоли с креветками
Эти равиоли с начинкой из креветок и творожного сыра не слишком сложны в приготовлении. Но они требуют времени, а также определенной сноровки для лепки. Выбирайте любую технику складывания: классические русские круглые «ушки», китайские «мешочки» или итальянские квадратики равиоли. Готовые изделия отварите в подсоленной воде или обжарьте в масле. Особенно хороши они со сливочно-чесночным соусом.
равиоли
1 ч 20 мин
Зеленые равиоли с грибами
Чтобы тесто для равиоли стало пикантнее и вкуснее, мы добавили в него измельченный шпинат. Получилось очень вкусно. Вы можете использовать другую зелень — подойдет кинза, базилик или щавель. С начинкой тоже можно экспериментировать. Не обязательно останавливаться на нашем варианте, можно добавить свои ингредиенты.
равиоли
1 ч 20 мин
Равиоли с начинкой из свеклы и рикотты
Равиоли — традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой изделия из пресного теста с начинкой внутри. Их можно назвать аналогом русских пельменей или вареников. Форм равиолей может быть несколько: квадрат, круг или полумесяц. В качестве начинки используется что угодно: мясо, рыба, сыр, морепродукты, грибы и овощи. Предлагаем вам рецепт простых и изысканных равиолей с сыром рикотта, пармезаном и свеклой. Блюдо можно подать со сметаной или любым сливочным соусом.
равиоли
1 ч
Сочные равиоли с начинкой из картофеля
Чтобы приготовить вкусный ужин для всей семьи, понадобится совсем немного времени, продуктов, и, конечно же, желания. Сытные равиоли с картофелем понравятся всем домашним. Готовить их со всей семьей — одно удовольствие. Благодаря тому, что готовится на основе оливкового масла и яиц, равиоли получаются особенно нежными.
