11 сентября 2023
Курник с курицей
Курник — это традиционное русское блюдо из теста с курицей и овощами. Дополнительные начинки могут быть разными: бекон, грецкий орех, кабачок. Наш курник мы приготовили с шампиньонами — можно использовать не только свежие, но и замороженные грибы, которые предварительно нужно разморозить. Если захотите поэкспериментировать, можно попробовать добавить в курник белые грибы или лисички.
Калории209,32кКал
Белки10,85грамм
Жиры10,84грамм
Углеводы16,85грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Авторская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 500 г | |
| 240 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 2 шт. = 800 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте больше овощей: используйте морковь, болгарский перец или шпинат.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте шампиньоны и подготовьте посуду для приготовления: миску, две кастрюли, противень и сковороду.
Шаг 1
В большой миске смешайте пшеничную муку и соль. Добавьте сливочное масло. Разомните массу руками или перемешайте в комбайне до состояния мелкой крошки.
Шаг 2
Постепенно добавляйте холодную воду и перемешивайте, пока тесто не станет однородным, без комочков.
Шаг 3
Разделите массу на две порции: одна должна быть немного больше другой. Скатайте из каждой порции шар, накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 4
Отварите куриную грудку в течение 20 минут. В другой кастрюле отварите картофель в течение 30 минут.
Шаг 5
Нарежьте лук и шампиньоны. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте измельченный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не дадут влагу.
Шаг 6
Готовую курицу и картофель нарежьте кубиками, добавьте в сковороду к грибам. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте. Готовьте в течение нескольких минут. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
При желании добавьте куриный бульон, чтобы начинка была более сочной.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200°C. На силиконизированном пергаменте раскатайте тесто в форме круга. Если раскатываете на обычном пергаменте, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой.
Шаг 8
Равномерно распределите начинку по раскатанному тесту, оставляя бортики по краям.
Раскатайте вторую часть теста в круг немного меньшего размера, чем первый. Выложите его поверх начинки. Защипните края нижнего круга внахлест на верхний.
Шаг 9
Сделайте несколько проколов вилкой в верхней части теста, чтобы во время выпекания выходил пар. Смажьте поверхность курника взбитым яйцом. При желании посыпьте кунжутом или маком для украшения.
Шаг 10
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут или пока корочка не станет хрустящей.
произвести впечатление
Нарежьте курник на кусочки и подавайте со свежим салатом из огурцов, помидоров и болгарского перца.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юлия Т.
Хороший рецепт. Всё получилось. Я температуру немного убавила и выпекала подольше, т.к. начинку предварительно не отваривала.
Анастасия П.
Рецепт отличный !Все точно !Получилось очень вкусно!Но… время выпекания нужно меньше ,потому что сильно подрумянился ,поэтому нужно самой следить ,когда приготовится.А так все супер.
