1 ноября 2023

Пицца с курицей и грибами

Чтобы сделать домашнюю пиццу не только полезной, но и сытной, можно взять куриное филе и грибы, как это сделали мы. Тесто для пиццы лучше приготовить самостоятельно. Тогда она получится и вкуснее, и значительно полезнее. Если же хотите сэкономить время, возьмите готовое тесто. Главное, чтобы в нем были дрожжи — благодаря этому пицца получится мягче.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории191,58кКал

Белки10,26грамм

Жиры10,39грамм

Углеводы16,42грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 45 минут

Время на кухне

55 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Вода	1 стакан = 200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сухие дрожжи	1 ч. л. = 4 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Соль	0.25 ч. л. = 1.75 г

Для начинки

Куриное филе	250 г
Шампиньоны	200 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Сыр	100 г
Майонез	1 ст. л. = 25 г
Кетчуп	1 ст. л. = 22 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито. Яйцо, грибы и помидоры промойте. Филе вымойте и обсушите. Подогрейте воду. Подготовьте сковороду, скалку, противень, терку и фольгу.

Шаг 1

В стакан с водой добавьте дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте смесь и оставьте опару настаиваться 15 минут при комнатной температуре.

Шаг 2

Перелейте опару в миску, добавьте яйцо, масло и соль. Перемешайте массу до однородности.

Шаг 3

В получившуюся массу постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой, а затем уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 4

Нарежьте курицу и грибы на кубики. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.

Шаг 5

Выложите на сковороду шампиньоны. Обжаривайте их 4-5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте филе, перемешайте и обжарьте ингредиенты в течение 10-12 минут до готовности.

Шаг 6

Тесто раскатайте в пласт. Противень застелите фольгой, а сверху выложите основу. Проколите ее шпажкой в нескольких местах. Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов.