Котлеты без яйца
Яйцо обычно добавляют в котлеты в качестве связывающего компонента. Но если хорошенько вымесить фарш с замоченным в молоке хлебом, то они и так не развалятся. В этом рецепте мы будем отбивать отбивать фарш. Нужно приподнять его над миской, а затем с усилием бросить вниз. Такие котлеты получатся нежнее, чем их классический вариант с яйцом. В качестве фарша можно смешать говяжий и свиной в соотношении 1:1, а можно взять любой на ваш выбор.
- Калории
- 231,11 кКал
- Белки
- 10,33 грамм
- Жиры
- 15,54 грамм
- Углеводы
- 11,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 200 г | |
| 1 ломтик = 25 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш, помойте овощи, а с репчатого лука и чеснока снимите шелуху.
Шаг 1
Срежьте корочку с хлеба. Нарежьте оставшийся мякиш на небольшие ломтики.
Шаг 2
Положите хлеб в миску и залейте молоком.
Шаг 3
Слегка разомните хлеб вилкой в молоке и оставьте на 10 минут.
Можно немного измельчить эту массу блендером.
Шаг 4
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 5
Смешайте фарш с хлебом, луком и чесноком. Приправьте солью и черным молотым перцем.
Шаг 6
Тщательно перемешайте фарш. Несколько раз приподнимите его над миской и бросьте с усилием вниз.
Шаг 7
Сформируйте котлеты мокрыми руками, а затем обжарьте их в масле на сильном огне в течение 5 минут.
По желанию вы можете обвалять котлеты в панировке перед тем, как отправить их на сковороду.
Шаг 8
Переверните котлеты на другую сторону, уменьшите огонь до среднего и жарьте их еще 15 минут.
произвести впечатление
Подайте котлеты со смесью любимых свежих овощей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты из фарша
45 минут
Котлеты в картофельной шубе
Приготовьте эти котлеты из любого фарша, который вам больше по вкусу. Подойдет и говядина, и фарш из куриной грудки, и домашний. Сформируйте котлеты и запечатайте их в массу из тертого картофеля. Обжарьте до корочки, а затем доведите до готовности в духовке. К таким котлетам не обязательно подавать гарнир, но можно положить на тарелку немного овощей, приготовленных на гриле или на пару.
котлеты из фарша
1 ч 50 мин
Котлета по-немецки
Это блюдо можно было бы назвать «ленивой котлетой», потому что по сути это одна большая запеканка. Не нужно лепить несколько небольших заготовок и переживать, что они развалятся в процессе приготовления. Достаточно смешать фарш с замоченным в молоке белым хлебом, добавить для сочности и вкуса морковь и лук. А затем просто выложить подготовленную массу в форму для запекания и отправить в духовку.
котлеты из фарша
1 ч
Мясные котлеты с солеными огурцами
Для приготовления котлет с солеными огурцами подойдет любой фарш: куриный, свиной или говяжий, а также их комбинация. Но с курицей они получатся более нежными и диетическими. Измельчите соленые огурцы с помощью блендера и смешайте с остальными ингредиентами. В огурцах уже есть различные специи, поэтому фарш можно не солить и не перчить. Кроме того, их кислинка улучшит вкус блюда и сделает его оригинальным. Обжарьте котлеты или запеките и подайте с любым гарниром.
котлеты из фарша
30 минут
Куриные котлеты с творогом и зеленью
Положите к куриному фаршу творог вместо замоченного в молоке хлеба или сухарей. Он также поможет котлетам уплотниться во время жарки и добавит угощению едва уловимый сливочный вкус. И с куриным фаршем, и с творогом отлично сочетается зелень. Не жалейте ее здесь. Возьмите проверенный дуэт из укропа и петрушки или соберите букет на свой вкус. Кинза, зеленый лук, мята — к этим котлетам походит все. А вот лук лучше не добавлять сырым. Слегка обжарьте его, чтобы смягчить резкий вкус овоща.
котлеты из фарша
35 минут
Куриные котлеты без молока
Для этих куриных котлет не надо замачивать хлеб в молоке. Всыпьте в фарш немного панировочных сухарей и подождите, когда они впитают соки мяса, тертого лука и чеснока. Сформируйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте до плотной румяной корочки со всех сторон. Фарш быстро пропечется, но сохранит влагу и вкус. В результате котлеты получатся мягкими и пышными.
котлеты из фарша
55 минут
Мясные котлеты со шпинатом
Тонко нарежьте свежий шпинат, смешайте его с мясным фаршем, добавьте размоченный в молоке хлеб, лук и специи. Сформируйте котлеты, слегка обжарьте их и доведите до готовности в духовке. Зелень сохранит свои соки и питательные вещества, придаст котлетам необычный вид и текстуру. Подойдет не только свиной или говяжий фарш, но и из курицы или индейки. Такие котлеты будут готовы на 5–10 минут быстрее.
котлеты из фарша
50 минут
Котлеты в томатном соусе
Любые котлеты, биточки или тефтели станут вкуснее, если потомить их в густом томатном соусе. Он легко готовится из томатной пасты, обжаренного лука и сушеных трав, а для густоты в него добавляют немного муки. Вымесите котлетный фарш с размоченным в молоке хлебом и луком, сформируйте котлеты и обжарьте их до корочки. Затем соедините на сковороде продукты для соуса и прогрейте в нем котлеты несколько минут.
котлеты из фарша
1 ч 20 мин
Гнезда из фарша
Если вы приготовили фарш с луком, яйцом и размоченным в молоке хлебом, то не спешите делать из него обычные котлеты. Обжарьте свежие шампиньоны, натрите сыр и сформируйте из фарша «гнезда» с этой аппетитной начинкой. Запеките их в духовке и подайте с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами.
котлеты из фарша
30 минут
Котлеты из куриного фарша с зеленью
Зелень в этом рецепте заменит репчатый лук, чеснок и большинство других специй и приправ. Особенно хорошо зелень оттеняет фарш из курицы, добавляя ему сочности. Чтобы измельченная зелень не разрыхляла фарш, добавьте ему плотности, хорошо отбив массу при замешивании. Из получившегося фарша можно приготовить не только котлеты, но и мясные рулеты, зразы, фаршированные овощи или равиоли.
котлеты из фарша
30 минут
Котлеты для бургеров как в «Макдоналдсе»
Самостоятельное приготовление любимых блюд из кафе быстрого питания означает, что вы будете уверены в составе ингредиентов и их качестве. Котлеты для гамбургеров в «Макдоналдсе» делают тонкими и круглыми, чтобы они жарились как можно быстрее. Поэтому в фарш не нужно добавлять ни лук, ни хлеб, ни другие продукты, дающие объем. Такие котлеты можно приготовить из курицы, индейки, говядины или свинины.
