Котлеты в картофельной шубе
Приготовьте эти котлеты из любого фарша, который вам больше по вкусу. Подойдет и говядина, и фарш из куриной грудки, и домашний. Сформируйте котлеты и запечатайте их в массу из тертого картофеля. Обжарьте до корочки, а затем доведите до готовности в духовке. К таким котлетам не обязательно подавать гарнир, но можно положить на тарелку немного овощей, приготовленных на гриле или на пару.
- Калории
- 281,73 кКал
- Белки
- 6,13 грамм
- Жиры
- 23,84 грамм
- Углеводы
- 10,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 5 шт. = 600 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
При необходимости разморозьте фарш. Помойте и почистите картофель. Снимите шелуху с лука. Подготовьте терку, сковороду, форму для запекания и пергамент.
Шаг 1
Крупно натрите картофель и хорошо отожмите от сока. Посолите, разбейте 1 яйцо и добавьте сметану. Всыпьте оба вида муки. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Измельчите лук. Добавьте в фарш. Разбейте туда же оставшееся яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 3
Слепите котлеты из фарша. Не делайте их слишком большими и слишком толстыми.
Шаг 4
Обваляйте каждую котлету в тертом картофеле. Похлопывайте картофельную массу, как бы утрамбовывая кляр вокруг мясной заготовки.
Шаг 5
Выложите заготовки в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжарьте до аппетитного румянца с обеих сторон.
Шаг 6
Переложите котлеты в застеленную пергаментом форму. Разогрейте духовку до 180 °С и отправьте заготовки запекаться 15 минут.
Имейте в виду, что времени на запекание может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от особенностей духового шкафа.
произвести впечатление
Подайте котлеты в картофельной шубе вместе со свежими овощами, а также приготовленными на гриле или на пару.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
котлеты из фарша
1 час 50 минут
Котлета по-немецки
Это блюдо можно было бы назвать «ленивой котлетой», потому что по сути это одна большая запеканка. Не нужно лепить несколько небольших заготовок и переживать, что они развалятся в процессе приготовления. Достаточно смешать фарш с замоченным в молоке белым хлебом, добавить для сочности и вкуса морковь и лук. А затем просто выложить подготовленную массу в форму для запекания и отправить в духовку.
Ингредиенты: Овощи, Мясной фарш, Белый хлеб, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Яйца, Молоко, Мускатный орех, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
котлеты из фарша
1 час
Мясные котлеты с солеными огурцами
Для приготовления котлет с солеными огурцами подойдет любой фарш: куриный, свиной или говяжий, а также их комбинация. Но с курицей они получатся более нежными и диетическими. Измельчите соленые огурцы с помощью блендера и смешайте с остальными ингредиентами. В огурцах уже есть различные специи, поэтому фарш можно не солить и не перчить. Кроме того, их кислинка улучшит вкус блюда и сделает его оригинальным. Обжарьте котлеты или запеките и подайте с любым гарниром.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриный фарш, Соленые огурцы, Рассол, Белый хлеб, Петрушка, Растительное масло
котлеты из фарша
30 минут
Куриные котлеты с творогом и зеленью
Положите к куриному фаршу творог вместо замоченного в молоке хлеба или сухарей. Он также поможет котлетам уплотниться во время жарки и добавит угощению едва уловимый сливочный вкус. И с куриным фаршем, и с творогом отлично сочетается зелень. Не жалейте ее здесь. Возьмите проверенный дуэт из укропа и петрушки или соберите букет на свой вкус. Кинза, зеленый лук, мята — к этим котлетам походит все. А вот лук лучше не добавлять сырым. Слегка обжарьте его, чтобы смягчить резкий вкус овоща.
Ингредиенты: Куриный фарш, Огурец, Помидор, Творог 5%, Репчатый лук, Куриное яйцо, Майоран, Петрушка, Базилик, Соль, Мускатный орех, Растительное масло, Вода, Красный жгучий перец
котлеты из фарша
35 минут
Куриные котлеты без молока
Для этих куриных котлет не надо замачивать хлеб в молоке. Всыпьте в фарш немного панировочных сухарей и подождите, когда они впитают соки мяса, тертого лука и чеснока. Сформируйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте до плотной румяной корочки со всех сторон. Фарш быстро пропечется, но сохранит влагу и вкус. В результате котлеты получатся мягкими и пышными.
Ингредиенты: Куриный фарш, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Репчатый лук
котлеты из фарша
55 минут
Мясные котлеты со шпинатом
Тонко нарежьте свежий шпинат, смешайте его с мясным фаршем, добавьте размоченный в молоке хлеб, лук и специи. Сформируйте котлеты, слегка обжарьте их и доведите до готовности в духовке. Зелень сохранит свои соки и питательные вещества, придаст котлетам необычный вид и текстуру. Подойдет не только свиной или говяжий фарш, но и из курицы или индейки. Такие котлеты будут готовы на 5–10 минут быстрее.
Ингредиенты: Салатные листья, Фарш домашний, Шпинат, Репчатый лук, Куриное яйцо, Белый хлеб, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
котлеты из фарша
50 минут
Котлеты в томатном соусе
Любые котлеты, биточки или тефтели станут вкуснее, если потомить их в густом томатном соусе. Он легко готовится из томатной пасты, обжаренного лука и сушеных трав, а для густоты в него добавляют немного муки. Вымесите котлетный фарш с размоченным в молоке хлебом и луком, сформируйте котлеты и обжарьте их до корочки. Затем соедините на сковороде продукты для соуса и прогрейте в нем котлеты несколько минут.
Ингредиенты: Фарш домашний, Картошка, Белый хлеб, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Репчатый лук, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Лавровый лист
котлеты из фарша
1 час 20 минут
Гнезда из фарша
Если вы приготовили фарш с луком, яйцом и размоченным в молоке хлебом, то не спешите делать из него обычные котлеты. Обжарьте свежие шампиньоны, натрите сыр и сформируйте из фарша «гнезда» с этой аппетитной начинкой. Запеките их в духовке и подайте с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами.
Ингредиенты: Корнишоны, Фарш из свинины и говядины, Белый хлеб, Зеленый лук, Молоко 2,5% жирности, Шампиньоны, Куриное яйцо, Репчатый лук, Твердый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
котлеты из фарша
30 минут
Котлеты из куриного фарша с зеленью
Зелень в этом рецепте заменит репчатый лук, чеснок и большинство других специй и приправ. Особенно хорошо зелень оттеняет фарш из курицы, добавляя ему сочности. Чтобы измельченная зелень не разрыхляла фарш, добавьте ему плотности, хорошо отбив массу при замешивании. Из получившегося фарша можно приготовить не только котлеты, но и мясные рулеты, зразы, фаршированные овощи или равиоли.
Ингредиенты: Куриное филе, Овощи, Молоко 2,5% жирности, Вода, Сухарики, Петрушка, Укроп, Зеленый лук, Майонез, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
котлеты из фарша
30 минут
Котлеты для бургеров как в «Макдоналдсе»
Самостоятельное приготовление любимых блюд из кафе быстрого питания означает, что вы будете уверены в составе ингредиентов и их качестве. Котлеты для гамбургеров в «Макдоналдсе» делают тонкими и круглыми, чтобы они жарились как можно быстрее. Поэтому в фарш не нужно добавлять ни лук, ни хлеб, ни другие продукты, дающие объем. Такие котлеты можно приготовить из курицы, индейки, говядины или свинины.
Ингредиенты: Куриная грудка, Свиное сало, Сметана 20% жирности, Черный перец молотый, Хлопья чили, Соль, Чеснок, Сушеная петрушка, Сушеная кинза, Сливочное масло, Панировочные сухари
котлеты из фарша
30 минут
Котлеты из фарша на кефире
Фарш для котлет можно купить готовый или сделать его самостоятельно при помощи блендера, мясорубки или просто очень мелко порубив ножом. Мясо также может быть любым: курица, говядина, свинина или индейка, как в этом рецепте. Такие котлеты особенно вкусными и пышными делает то, что батон вымачивается не в молоке, а в кефире. Благодаря кефиру во время жарки котлеты поднимаются и сохраняют сок внутри. При этом не обязательно формировать котлеты руками. Можно выкладывать их на сковороду ложкой, как оладьи.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Филе индейки, Репчатый лук, Белый хлеб, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Смесь перцев
