Чак-чак
Популярный восточный десерт чак-чак очень удачно сочетает в себе обжаренные кусочки теста и медовый сироп. Он получается хрустящим, воздушным и при этом влажным. Чтобы приготовить чак-чак дома, вам понадобится не так много времени. Замесите однородное тесто, разделите его на небольшие кусочки, обжарьте их в масле и залейте ароматным сиропом. После этого останется только дождаться, когда десерт застынет, и можно подавать на стол.
- Калории
- 335,67 кКал
- Белки
- 5,2 грамм
- Жиры
- 16,52 грамм
- Углеводы
- 43,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 170 г | |
| 5 ст. л. = 100 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 3 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 5 ст. л. = 85 г |
Для сиропа
| 150 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ч. л. = 8 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через сито. Яйцо хорошо вымойте и обсушите. Подготовьте сотейник.
Шаг 1
Залейте в миску молоко, яйцо и 1 желток. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Шаг 2
В отдельной емкости смешайте просеянную муку, соду, сахар и соль.
Шаг 3
Добавьте сухие ингредиенты в яично-молочную смесь и замесите однородное тесто.
Шаг 4
Разделите тесто на части. Каждую скатайте в шарик, а затем в тонкую колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки длиной около 3-4 см.
Шаг 5
В сотейник налейте растительное масло. Поставьте его на огонь и оставьте на 2-3 минуты.
Шаг 6
Когда масло нагреется, выложите кусочки теста. Обжаривайте их со всех сторон до золотистого цвета. Когда обжарите все тесто, уберите сотейник с огня.
Лучше выкладывать тесто в сотейник небольшими порциями. Готовый чак-чак переложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.
Шаг 7
Добавьте в сотейник мед, сахар и корицу. Хорошо перемешайте и включите средний огонь. Дождитесь, когда весь сахар растает, а затем проварите сироп еще 2-3 минуты.
Шаг 8
Переложите чак-чак в готовый сироп и тщательно перемешайте.
Шаг 9
Выложите чак-чак на тарелку и придайте ему любую форму по своему вкусу. Уберите десерт настаиваться в холодильник на один час.
произвести впечатление
Украсьте чак-чак листьями мяты и подайте на стол с чаем или любым другим напитком.
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мария, да, сахарный сироп готовится отдельно, в масле только обжариваются кусочки теста.
Мария С.
я только не поняла по карамели. это же в другом сотейнике ингридиенты смешивать, не к маслу же добавлять?
Редактор
Сергей, для теста вам потребуется одно целое яйцо и один желток.
Сергей
а нужно отделить желток от белка?
София З.
Здравствуйте! Я готовила 3-4 часа, я умножила на 2 !! И к сожалению муки осталось премерно 59 гр. Это нормально, а куда девать? Там же ещё: соль, сахар и сода . Чак-чак оправдал мои ожидания, было очень вкусно, я не 1 раз готовила, но не по этому рецепту, этот более збалансированный и вкусный! СпасиБо что написали этот рецепт.🥰
Зыга В.
соды нужно чуть меньше чем написано в рецепте, а так рецепт хороший.
Михаил Н.
очень вкусно!
Карим А.
Я говорю как Татарин этот Чак Чак соответствует всем параметрам
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты из теста
40 минут
Японские шарики данго
Шашлычки из рисовых шариков — популярный десерт в Японии. Данго — блюдо-хамелеон. Можно сделать основу белой или цветной, приготовить на пару или сварить, обжарить перед подачей или покрыть сладкой глазурью. В этом рецепте шарики подают со сладким дополнением на основе соевого соуса. Вкусно это или нет, проверили в новом выпуске шоу «Люди пробуют».
десерты из теста
40 минут
Кайзершмаррн
Легкий и воздушный десерт кайзершмаррн похож на мягкие жареные кусочки панкейка со сладким вкусом. Для приготовления заведите жидкое тесто, похожее на блинное, и смешайте его с изюмом или другими сухофруктами. Обжарьте тесто до золотистой корочки с двух сторон. В процессе обжарки разделите его на крупные куски прямо на сковороде, посыпьте сахарной пудрой для карамелизации и жарьте до готовности. Подавайте кайзершмаррн с ванильным соусом или яблочным повидлом.
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
десерты из теста
1 ч 50 мин
Звезда из слоеного теста с корицей
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и раскатайте в несколько больших кругов. Прослоите их сливочным маслом с корицей и сахаром, надрежьте по краям в виде солнца, а потом скрутите «лучи» слоями наружу в виде красивых жгутов. После выпечки пирог станет похож на объемную звезду или снежинку с уютным ароматом сдобных булочек с корицей.
десерты из теста
4 ч 30 мин
Рулет «Косичка» с маком без опары
Булочки с маком напоминают о детстве у бабушки. Именно ее выпечка получалась самый пышной и ароматной. А по нашему рецепту получатся два больших маковых рулета на всю семью. Приготовьте их к полднику или завтраку выходного дня. Тесто можно поставить с ночи, а утром просто сформировать рулет, дать ему постоять, а затем убрать в духовку.
десерты из теста
50 минут
Пышные вергуны на кефире
Кефир с содой делает тесто пышным, и вергуны при жарке увеличиваются почти вдвое. Еще для десерта нужны мука, яйцо и сахар. Вергуны лучше жарить в глубокой сковороде или сотейнике, чтобы они равномерно прожарились, стали хрустящими снаружи и воздушными внутри.
десерты из теста
2 ч 45 мин
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
десерты из теста
59 минут
Слоеные трубочки с кремом
Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и присыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Вам понадобятся специальные металлические конусы, чтобы сформировать трубочки из теста. Но подойдут и самодельные формы из фольги. По этому рецепту можно приготовить несколько больших трубочек или много маленьких. Главное — что они понравятся и взрослым, и детям.
десерты из теста
2 ч 30 мин
Быстрый каравай
Традиционный русский каравай пекут не только на свадьбу. Им встречают гостей на различных церемониях, украшают праздничные столы к памятной дате или юбилею. Обычно каравай готовится довольно долго, так как немало времени уходит на подъем дрожжевой опары и лепку украшений. Но можно приготовить каравай заметно быстрее, если взять сухие дрожжи, а к цветам и листьям из теста добавить ягоды.
