2 ноября 2023

Рис с картошкой

Основу данного рецепта составляют рис и картофель. Это неожиданное, но вполне гармоничное сочетание. Блюдо получается не просто сытным, но и очень ароматным, ведь в составе есть чеснок, помидор и морковь. Овощи и крупу нужно сначала отварить до полуготовности. А затем уже запечь их в духовке в сливочно-томатном соусе. Попробуйте приготовить это блюдо на обед и подать его со свежим салатом.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории116,9кКал

Белки2,03грамм

Жиры6грамм

Углеводы13,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	5 шт. = 600 г
Рис	100 г
Морковь	150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	200 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Помидоры в собственном соку	200 мл = 200 г
Сливки	200 мл = 200 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Итальянские травы	по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сливки на жирное кокосовое молоко, если хотите получить веганский вариант.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте рис и овощи. Морковь, картошку, лук и чеснок почистите. Перед запеканием разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Выложите рис в кипящую воду и посолите. Варите на среднем огне до полуготовности около 15 минут. При необходимости слейте оставшуюся воду.

Шаг 2

Залейте картофель холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу и картофель еще 10 минут до полуготовности, а затем остудите.

Шаг 3

Нашинкуйте лук перьями, чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Нарежьте остывший картофель ломтиками, а помидоры нашинкуйте как можно тоньше.

Шаг 4

Влейте в сковороду растительное масло. Обжарьте на нем сначала лук до прозрачности, а затем — морковь в течение 5-7 минут. Добавьте к ингредиентам полуготовый рис. Жарьте блюдо еще 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 5

Добавьте в сковороду чеснок. Влейте сливки и томаты в собственном соку. Посолите, поперчите, добавьте специи. Перемешайте блюдо и потомите его еще 5 минут под крышкой.

Шаг 6

Смажьте оставшимся маслом форму для запекания. Выложите картофель. Поверх положите рис с овощами и соусом. Сверху распределите слайсы помидоров. Отправьте блюдо в разогретую духовку на 20 минут.