18 ноября 2023

Вкусная вермишель с сосисками

Это простое домашнее блюдо можно сделать еще вкуснее, если приготовить по такому рецепту. Вермишель нужно правильно сварить, чтобы она не слиплась и осталась мягкой.

Конечный вкус блюда будет зависеть и от того, какие сосиски вы выберите: пикантные, копченые, молочные или сливочные. Большую роль играет и соус: мы сделали томатный, но вы можете заменить на любой другой, который нравится.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории82,58кКал

Белки2,4грамм

Жиры5,49грамм

Углеводы6,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Сосиски	3 шт. = 180 г
Вермишель	100 г
Вода	1 л = 1000 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Укроп	2 веточка = 4 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Сливочное масло	20 г
Сушеный базилик	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Готовьте блюдо с качественными сосисками. При выборе продукта обращайте внимание на внешние характеристики. Цвет сосисок должен быть натуральным, серо-розовым, а структура мяса плотная, без жировых подтеков.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте укроп и чеснок. Обсушите зелень. Снимите с чеснока шелуху.

Вермишель выпускают разной формы и толщины: паутинку, длинную, гнутую. Выбирайте для блюда любой вид, но желательно из твердых сортов пшеницы, так как они полезнее.

Шаг 1

Очистите сосиски от пленки. Сосиски в натуральной оболочке просто помойте и обсушите. Нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.

Шаг 2

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите сосиски. Жарьте, помешивая, до румяной корочки 5-7 минут.

Шаг 3

Удалите толстые стебли у укропа. Измельчите зелень ножом. Пропустите чеснок через пресс.

Вместо укропа можно взять петрушку, зеленый лук или кинзу.

Шаг 4

Посыпьте жареные сосиски рубленой петрушкой и чесноком.

Шаг 5

Налейте в миску 100 мл горячей воды. Выложите в нее томатную пасту. Размешайте до однородного состояния.

Шаг 6

Добавьте черный молотый перец в миску с томатной пастой. Всыпьте сушеный базилик. Перемешайте.

Шаг 7

Влейте к сосискам с зеленью готовый томатный соус с пряностями.

Если соус получился слишком жидким, выпарите его в сковороде примерно 5 минут.

Шаг 8

Налейте воду в сотейник. Доведите до кипения. Всыпьте соль. Добавьте вермишель.

Количество вермишели по отношению к воде должно равняться 1:10. То есть на 100 г сухого продукта вам понадобится ровно литр воды, как и указано в рецепте.

Шаг 9

Варите вермишель 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы она не слиплась. После приготовления слейте воду.

Шаг 10

Добавьте в кастрюлю два кусочка сливочного масла, чтобы вермишель не слиплась и у нее появился нежный вкус. Дождитесь когда масло полностью растает и хорошенько перемешайте.