29 ноября 2023
Корзинки с ягодной начинкой и белковым кремом
Попробуйте приготовить несложные корзинки с начинкой из белкового крема. Их можно подать в качестве десерта или взять с собой для сладкого перекуса. А состав крема позволяет умеренно есть их без вреда для фигуры. В качестве начинки можно взять не только покупной джем, но и домашнее варенье или свежие ягоды на ваш вкус. Добавьте любые топинги: кондитерскую посыпку, ягоды или тертый шоколад, чтобы разнообразить подачу.
Калории312,97кКал
Белки5,24грамм
Жиры12,14грамм
Углеводы48,64грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста и начинки
| 75 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0.5 ст. л. = 12.5 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0.5 ч. л. = 2.5 г | |
| по вкусу |
Для крема и подачи
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0.5 ч. л. = 2.5 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через сито. Вымойте и протрите куриные яйца. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Подготовьте пищевую пленку, формочки для корзинок, миксер, сотейник, скалку и кондитерский мешок.
Шаг 1
Выложите размягченное масло в глубокую миску.
Шаг 2
Добавьте к маслу обычный и ванильный сахар, а затем хорошо перемешайте массу венчиком.
Шаг 3
Добавьте в массу сметану и куриные яйца. Тщательно перемешайте ингредиенты между собой до однородности.
Шаг 4
Смешайте разрыхлитель с просеянной мукой в отдельной миске.
Шаг 5
Всыпьте сухие ингредиенты в яично-сметанную массу. Перемешайте и замесите однородное эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Затем оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Добавляйте муку с разрыхлителем постепенно, каждый раз тщательно перемешивая ингредиенты. Так вы сможете контролировать консистенцию и ваше тесто получится более однородным.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите на рабочую поверхность охлажденное тесто. Скатайте из него небольшую колбаску и разделите ее на равные части.
Шаг 7
Возьмите одну часть теста и раскатайте ее в небольшую лепешку.
Не раскатывайте слишком тонко, иначе тесто порвется.
Шаг 8
Выложите заготовки в формы для корзинок и распределите их по всей поверхности.
Шаг 9
Уберите формы в разогретую духовку и оставьте выпекаться на 7-8 минут. После этого достаньте их и остудите при комнатной температуре.
Внимательно следите за корзиночками, чтобы они не подгорели.
Шаг 10
Отделите белки от желтков в отдельную миску. Желтки уберите в сторону.
Желтки в этом рецепте не понадобятся, но их можно использовать для соуса или другого горячего блюда.
Шаг 11
Взбейте белки миксером до устойчивых пиков.
Шаг 12
Смешайте в сотейнике сахар, лимонную кислоту и воду.
Шаг 13
Поставьте сотейник на огонь. Постоянно помешивая, дождитесь, когда сахар полностью растворится. Проварите сироп еще 3-4 минуты, а затем уберите его с плиты.
Шаг 14
Влейте сироп к белкам. Взбейте крем еще раз, чтобы все ингредиенты смешались до однородности.
Шаг 15
Переложите белковый крем в кондитерский мешок.
Шаг 16
Наполните остывшие корзинки ягодным джемом или любой другой начинкой на ваш выбор.
Шаг 17
Покройте белковым кремом каждую корзинку.
произвести впечатление
Посыпьте корзинки с кремом кондитерской посыпкой. После этого подайте десерт на стол.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
