Песочные корзиночки с творогом
Изюминка этого десерта — в контрастном сочетании рассыпчатого теста и нежной кремовой начинки. С песочной основой нужно очень быстро работать, иначе масса станет клейкой и будет плохо удерживать наполнение. Чтобы сделать десерт вкуснее, замените часть муки на какао, а в творожный слой добавьте свежие ягоды, сухофрукты или джем.
- Калории
- 253,28 кКал
- Белки
- 9,09 грамм
- Жиры
- 11,1 грамм
- Углеводы
- 29,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 200 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 34 г | |
| 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки
| 400 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 3 ст. л. = 90 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Уберите масло в морозилку на 10–15 минут. Просейте пшеничную муку. Подготовьте блендер и форму для выпечки порционных кексов или маффинов.
Шаг 1
Смешайте в глубокой миске пшеничную муку, сахарную пудру и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки. Быстро, пока масло не растаяло, перетрите смесь в мелкую крошку пальцами.
Шаг 2
Добавьте желтки и замесите мягкое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в морозильник на 25 минут.
Шаг 3
Взбейте в чаше блендера творог, яйца, йогурт и сахар. Добавьте кукурузную муку и перемешайте все ингредиенты до однородности. Переложите крем в кондитерский мешок.
Вместо кондитерского мешка можно использовать полиэтиленовый пакет, у которого нужно отрезать кончик.
Шаг 4
Раскатайте тесто и вырежьте кружочки. Вложите их в формочки для кексов. В центр каждой корзиночки положите по 1–2 ягоды голубики и залейте начинкой — примерно 2 ст.л. Поставьте формочки на противень и выпекайте в заранее разогретой до 160 °C духовке в течение 20 минут.
Желательно, чтобы уровень начинки оказался на 2–3 мм ниже верхнего края теста, так как во время выпечки оно немного осядет.
Шаг 5
Достаньте готовые корзиночки из духовки и остудите их перед подачей.
произвести впечатление
Украсьте корзиночки листиками свежей мяты и подайте в вместе с любым горячим напитком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
корзиночки
40 минут
Слоеные корзиночки с паштетом и грушей
Эти корзиночки выглядят как пирожные. Но сладкого в них не так много, как может показаться: только пряная карамелизированная груша. Фрукт отлично сочетается с мясным паштетом и нейтральной слоеной основой. Подайте корзиночки как закуску, завтрак или как дополнение к первым блюдам.
корзиночки
1 ч 20 мин
Пасхальные корзиночки
Возьмите для корзиночек уже готовое слоеное тесто. Желательно, чтобы оно было бездрожжевым, иначе корзиночки получатся слишком пышными. Уже испеченные заготовки можно наполнить на свой вкус. Например, положите в них покупные шоколадные яйца и дополните их ягодами и кусочками фруктов.
корзиночки
1 ч
Тарталетки со сгущенным молоком
Маленькие хрустящие корзиночки с нежным кремом смотрятся очень по-весеннему, если украсить их настоящими цветами. Тесто для тарталеток не понадобится. Раскрошите печенье, смешайте его со сливочным маслом и утрамбуйте в формы. А пока основа томится в духовке, приготовьте крем. Взбейте яичные желтки со сгущенным молоком и лимонным соком. Наполните этой массой тарталетки и верните ненадолго в духовку. Дайте готовым пирожным немного остыть и подайте к чаю или кофе.
корзиночки
2 ч 30 мин
Тарталетки с клюквенным кремом
Обычно тарталетки выпекают из песочного или слоеного теста. Но здесь включать духовку не придется. Даже несмотря на то, что тарталетки готовят с нуля. Основой для десерта выступит масса из миндаля. По текстуре она напоминает марципан. А в качестве начинки предлагаем сделать пюре из клюквы и банана. Но вы можете выбрать наполнение на свой вкус. Приготовьте угощение в небольших формочках, буквально на два укуса. Миниатюрные порции гораздо удобнее подать на большой праздничный стол.
корзиночки
50 минут
Сырные корзиночки для салатов
Лучше всего сырные корзиночки готовить из пармезана или другого твердого сыра. Такие сорта хорошо плавятся, и корзиночки получаются прочными и красивыми. Учтите, что они довольно жирные, поэтому ставьте готовые корзиночки на салфетки или листья зеленого салата. Натирать сыр нужно обязательно на мелкой терке, чтобы получить ажурные края. Такая подача смотрится очень празднично. В сырных корзиночках можно подавать салаты, овощную нарезку, канапе или другие небольшие закуски.
корзиночки
3 ч 20 мин
Песочное тесто для корзиночек
Это тот случай, когда очень важно соблюсти правильные пропорции всех компонентов. Ничего нельзя добавлять на глазок, поэтому подготовьте кухонные весы. Так у вас получится идеальное тесто для корзиночек. А сами корзиночки в любом случае будут очень вкусными, какую бы начинку вы не выбрали. Тем более, что вариантов начинок так много, что выбрать бывает довольно сложно. Можно взять простую, не требующую предварительной подготовки. Например, вареную сгущенку, джем и ягоды. А можно немного заморочиться и приготовить сладкий крем.
корзиночки
2 ч 10 мин
Корзиночки с ореховой начинкой
Корзиночки с ореховой начинкой станут хорошим дополнением к чашке ароматного чая или утреннего кофе. Мед придает этому десерту дополнительную сладость и характерный аромат. Помимо меда в начинку кладут грецкие орехи и миндаль. Конечный вкус корзиночек будет во многом зависеть от сливочного масла. Поэтому возьмите качественный продукт без растительных жиров.
корзиночки
1 ч 5 мин
Песочные корзиночки с белковым кремом и клубникой
Корзиночки из песочного теста могут стать очень вкусным десертом. По этому рецепту у вас получатся очень нежные корзиночки, которые можно наполнить любой другой начинкой. Мы решили приготовить белковый крем со свежей клубникой. Подайте их на завтрак или в качестве стороннего десерта на праздник.
корзиночки
1 ч 40 мин
Корзинки с ягодной начинкой и белковым кремом
Попробуйте приготовить несложные корзинки с начинкой из белкового крема. Их можно подать в качестве десерта или взять с собой для сладкого перекуса. А состав крема позволяет умеренно есть их без вреда для фигуры. В качестве начинки можно взять не только покупной джем, но и домашнее варенье или свежие ягоды на ваш вкус. Добавьте любые топинги: кондитерскую посыпку, ягоды или тертый шоколад, чтобы разнообразить подачу.
