Куриные рулеты с моцареллой и помидорами
Приготовьте куриные рулеты на праздник или просто в качестве закуски для семейного ужина. Они не только очень вкусные, но и смотрятся очень красиво. А сочетание моцареллы, базилика и томатов в начинке сделает это блюдо любимым многими. Мы добавили в начинку сушеные помидоры. Можете заменить их вялеными или свежими. Чтобы рулетики не разворачивались, закрепите их зубочистками, специальными силиконовыми завязками или кулинарной нитью. Можно взять и обычную плотную шелковую нить белого цвета.
- Калории
- 103,88 кКал
- Белки
- 18,27 грамм
- Жиры
- 3,09 грамм
- Углеводы
- 1,79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 100 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и протрите куриную грудку. Сполосните и обсушите базилик и помидор. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 1
Каждое куриное филе надрежьте по центру не до конца и раскройте как книжку. Так будет легче его отбивать, а площадь куриного пласта значительно увеличится. В результате сворачивать рулет будет проще.
Шаг 2
Положите курицу на разделочную доску и отбейте кухонным молотком с двух сторон до толщины в 0,5 см.
Чтобы в процессе не разбрызгать сок, постелите пищевую пленку на филе, а только потом начните отбивать мясо.
Шаг 3
Посолите и поперчите курицу.
Можете взять сванскую соль, в ней уже содержатся различные ароматные специи.
Шаг 4
Приправьте куриное филе сушеным чесноком по вкусу.
Добавьте и другие специи на свой вкус: розмарин, острый перец, карри, куркуму или готовую смесь приправ для курицы. В таком случае проверьте ее состав на наличие соли, чтобы не пересолить рулет.
Шаг 5
Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками.
Вместо моцареллы подойдет и другой сыр. Выбирайте сорта, которые хорошо плавятся: российский, чеддер или сулугуни.
Шаг 6
В центр каждого филе положите несколько ломтиков сыра.
Начинка у таких рулетов может быть другой. Попробуйте положить в начинку жареные шампиньоны, жаренные в масле лук и морковь, грецкие орехи, смесь разных сыров, различные овощи и зелень.
Шаг 7
Выложите на сыр свежий базилик.
Вместо свежего базилика можно взять сушеный.
Шаг 8
Мелко нарежьте помидор и выложите рядом.
Свежие помидоры можно заменить вялеными или сухими. Только сначала их нужно мелко нарезать.
Шаг 9
Сверните курицу вокруг начинки в рулет. Закрепите рулеты зубочистками, специальными силиконовыми завязками или кулинарной нитью.
Также можете завернуть в фольгу каждый рулет.
Шаг 10
Выложите рулет в форму для запекания и отправьте в духовку на 40 минут.
произвести впечатление
Подавайте куриные рулеты с любым гарниром, например, с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.
Сделать полезнее:
Добавьте побольше специй в начинку.
Сделать разнообразнее:
Положите в начинку жареные шампиньоны, жаренные в масле лук и морковь, грецкие орехи, смесь разных сыров, различные овощи и зелень.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Юлия, температура запекания указана на этапе подготовки — 180 градусов.
Юлия
В духовку на 40 минут при скольких градусах то?)
Похожие рецепты
Смотреть все
куриные рулеты
6 ч 10 мин
Домашний куриный рулет
Для основы понадобится лишь куриное филе и приправы: паприка, чеснок и сушеная зелень. Чтобы заготовка схватилась и держала форму, добавьте порошковый желатин. Учитывайте, что рулет будет готов к употреблению на следующий день, потому что желатину нужно не менее 5 часов для застывания. Можно подготовить все с вечера, и утром у вас будет уже готовая холодная закуска.
куриные рулеты
1 ч
Куриный рулет в беконе с грибами
Лучший способ приготовить сочную куриную грудку — обернуть ее ломтиком сырокопченого бекона. Растапливаясь, жир проникнет в куриное мясо и насытит его не только солью, но и ароматом дымка. Лучше подать рулет горячим, пока сыр внутри тянется. Для начинки можно использовать разные грибы, но удобнее всего взять консервированные. Их нужно обжарить вместе с луком, чтобы все вкусы объединились.
куриные рулеты
50 минут
Рулет из цыпленка с черносливом
Чернослив не только придает мясу легкую сладость и копченые ноты, но и делает его мягким. Именно поэтому сухофрукт отлично подходит для начинки рулета из цыпленка: он получается сочным, хорошо держит форму, удобно нарезается и красиво смотрится на тарелке. А еще закуска отлично хранится в холодильнике и на следующий день становится только вкуснее.
куриные рулеты
55 минут
Рулетики из курицы с беконом в аэрогриле
Приготовьте куриные рулеты в аэрогриле, завернув мясо в бекон. Тонкие полоски сырокопченого бекона при обдуве горячим воздухом образуют аппетитную хрустящую корочку. Соус барбекю, запекшись, добавит приятную «дымную» нотку. Получится шашлычок, который почти не отличить от приготовленного на мангале. Но в домашнем аэрогриле он готовится за 25 минут.
куриные рулеты
45 минут
Куриные рулетики в сметане
Вариант простого ужина, к которому нужен только любимый гарнир. Куриные рулетики готовятся в одной сковороде: сначала их нужно обжарить, а потом потушить в сметанном соусе. Обязательно добавьте в соус муку, иначе сметана может свернуться. Для удобства можно скрепить заготовки зубочистками. Такие же рулеты можно сделать и из филе индейки, принцип приготовления не изменится.
куриные рулеты
1 ч 20 мин
Рулет из куриного фарша
Этот рулет можно подать как основное блюдо, дополнив его овощными салатами. Или тонко нарезать и использовать вместо колбасы в бутербродах. Возьмите фарш из куриной грудки, если хотите сделать легкий вариант. Однако из филе бедра рулет получится сочнее. В качестве начинки используйте различные овощи, зелень, сыр или грибы. А для вкусовых акцентов добавьте чеснок, сыр или оливки.
куриные рулеты
50 минут
Куриные рулетики с сыром в беконе
В итальянской кухне такие рулетики называют инвольтини. Обычно для них используют мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Мы выбрали курицу, а для сочности обернули ее беконом. После нагревания он станет особенно хрустящим. С этими ингредиентами отлично сочетается сырная начинка. Выбирайте для нее такие сыры, которые хорошо плавятся: моцарелла, сулугуни, эмменталь или пармезан. Обжарьте рулетики на сковороде или запеките в духовке.
куриные рулеты
1 ч 10 мин
Куриные рулетики с брынзой
Эти куриные рулетики получаются сытными за счет сырной начинки и очень красиво выглядят в разрезе. Брынза хорошо плавится в духовке, смешивается с измельченной зеленью и пропитывает мясо изнутри едва заметным сливочным вкусом. Чтобы рулетики получились еще более сочными, при запекании накройте их фольгой и добавьте лук и помидор.
куриные рулеты
13 ч 20 мин
Запеченный куриный рулет с яйцом и сыром
Отбейте куриное филе в тонкий пласт, стараясь не повредить мясо и посыпьте тертым сыром и яйцом. Сверните в рулет и запеките, обернув фольгой. Получится простой, но вкусный и сытный ужин, который не требует много усилий. Это отличный вариант для приготовления в выходной день на неделю. Останется только нарезать его на кусочки и подать с салатом из овощей или любым гарниром.
