27 декабря 2023

Грибной рулет в лаваше

Лаваш с начинкой из грибов и куриного филе получается не только сытным, но и очень вкусным. Для этой холодной закуски подойдут не только шампиньоны, но и любые другие грибы по вашему вкусу. Вместо плавленого сыра можно смазать лаваш майонезом, сметаной или творожным сыром. А чтобы сократить время готовки, отварите куриное мясо заранее. При подаче украсьте порцию любой свежей зеленью на ваш вкус.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории 175,49 кКал

Белки 9,45 грамм

Жиры 7,54 грамм

Углеводы 17,71 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Армянский лаваш	2 шт. = 200 г
Шампиньоны	300 г
Куриное филе	150 г
Репчатый лук	100 г
Плавленый сыр	200 г
Укроп	20 г
Петрушка	20 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Прованские травы	по вкусу

Для подачи

Базилик

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите цельнозерновой лаваш.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если используете замороженное мясо, заранее разморозьте его при комнатной температуре. Затем промойте его под проточной водой и промокните бумажными полотенцами. Вымойте шампиньоны и репчатый лук. При необходимости срежьте с грибов темные пятна. Очистите лук от шелухи. Ополосните водой укроп с петрушкой и промокните зелень салфетками.

Шаг 1

Выложите куриное филе в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте его на максимальный огонь. Как только вода закипит, снимите пенку и убавьте огонь. Посолите по вкусу, а затем варите мясо до готовности около 20-30 минут.

Шаг 2

Нарежьте грибы небольшими пластинками. Нашинкуйте репчатый лук как можно мельче. В сковородку влейте растительное масло и поставьте ее на огонь. Сначала обжарьте на нем репчатый лук до мягкости. А затем добавьте к нему шампиньоны. Жарьте ингредиенты до выпаривания жидкости. После этого посолите и поперчите начинку по вкусу, добавьте прованские травы. Уберите сковородку с огня и оставьте лук и грибы остывать.

При желании вместо прованских трав можно использовать любые другие специи на ваш вкус.

Шаг 3

Достаньте вареную курицу из бульона, переложите на тарелку и остудите при комнатной температуре. Затем нарежьте мясо мелким кубиком.

Шаг 4

Выложите на стол 1 лист лаваша. Смажьте его поверхность половиной плавленого сыра. Мелко порубите укроп и петрушку. Посыпьте лаваш половиной зелени.

Шаг 5

Выложите поверх первого лаваша второй. Смажьте его оставшимся плавленым сыром. Поверх распределите обжаренные грибы с луком, отступая от краев. Далее распределите ломтики куриного филе и посыпьте оставшимися укропом и петрушкой.

Шаг 6

Осторожно сверните лаваш в рулет, оберните его пищевой пленкой. Уберите блюдо настаиваться в холодильник на 1 час.

произвести впечатление

Достаньте рулет из холодильника, снимите пленку. Выложите его на сервировочную тарелку и разрежьте на порции. При подаче украсьте рулет листьями базилика.