27 декабря 2023

Грибной рулет в лаваше

Лаваш с начинкой из грибов и куриного филе получается не только сытным, но и очень вкусным. Для этой холодной закуски подойдут не только шампиньоны, но и любые другие грибы по вашему вкусу. Вместо плавленого сыра можно смазать лаваш майонезом, сметаной или творожным сыром. А чтобы сократить время готовки, отварите куриное мясо заранее. При подаче украсьте порцию любой свежей зеленью на ваш вкус.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории175,49кКал

Белки9,45грамм

Жиры7,54грамм

Углеводы17,71грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Армянский лаваш	2 шт. = 200 г
Шампиньоны	300 г
Куриное филе	150 г
Репчатый лук	100 г
Плавленый сыр	200 г
Укроп	20 г
Петрушка	20 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Прованские травы	по вкусу

Для подачи

Базилик

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите цельнозерновой лаваш.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если используете замороженное мясо, заранее разморозьте его при комнатной температуре. Затем промойте его под проточной водой и промокните бумажными полотенцами. Вымойте шампиньоны и репчатый лук. При необходимости срежьте с грибов темные пятна. Очистите лук от шелухи. Ополосните водой укроп с петрушкой и промокните зелень салфетками.

Шаг 1

Выложите куриное филе в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте его на максимальный огонь. Как только вода закипит, снимите пенку и убавьте огонь. Посолите по вкусу, а затем варите мясо до готовности около 20-30 минут.

Шаг 2

Нарежьте грибы небольшими пластинками. Нашинкуйте репчатый лук как можно мельче. В сковородку влейте растительное масло и поставьте ее на огонь. Сначала обжарьте на нем репчатый лук до мягкости. А затем добавьте к нему шампиньоны. Жарьте ингредиенты до выпаривания жидкости. После этого посолите и поперчите начинку по вкусу, добавьте прованские травы. Уберите сковородку с огня и оставьте лук и грибы остывать.

При желании вместо прованских трав можно использовать любые другие специи на ваш вкус.

Шаг 3

Достаньте вареную курицу из бульона, переложите на тарелку и остудите при комнатной температуре. Затем нарежьте мясо мелким кубиком.

Шаг 4

Выложите на стол 1 лист лаваша. Смажьте его поверхность половиной плавленого сыра. Мелко порубите укроп и петрушку. Посыпьте лаваш половиной зелени.

Шаг 5

Выложите поверх первого лаваша второй. Смажьте его оставшимся плавленым сыром. Поверх распределите обжаренные грибы с луком, отступая от краев. Далее распределите ломтики куриного филе и посыпьте оставшимися укропом и петрушкой.

Шаг 6

Осторожно сверните лаваш в рулет, оберните его пищевой пленкой. Уберите блюдо настаиваться в холодильник на 1 час.

произвести впечатление

Достаньте рулет из холодильника, снимите пленку. Выложите его на сервировочную тарелку и разрежьте на порции. При подаче украсьте рулет листьями базилика.