Осетинский пирог с домашним фаршем

Осетинский пирог с домашним фаршем

Очень сытное блюдо. Предназначен для большого количества людей, легко может украсить вечер в любой компании.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории204,46кКал
Белки8,32грамм
Жиры7,93грамм
Углеводы24,66грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Осетинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

600 г
1 ч. л. = 7 г
1 ст. л. = 25 г
1 шт. = 33 г
400 мл = 400 г
7 г
550 г
2 шт. = 160 г
2 шт. = 240 г
50 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 5 г
1 ч. л. = 3 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

В глубокую миску насыпать 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, затем влить белок одного яйца. Влить 400 миллилитров молока, затем добавить 4 столовых ложки растительного масла и сухие дрожжи. Немного перемешать и оставить на 12 минут при комнатной температуре до образования шапочки.

Шаг 2

После образования шапочки немного перемешать венчиком, добавить 600 граммов просеянной муки и замесить тесто.

Шаг 3

Тесто оставить на 30 минут в теплом месте.

Шаг 4

Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Взять фарш (550 граммов), 2 луковицы, 2 картофелины, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотого перца, 1 чайную ложку паприки и 50 граммов сливочного масла.

Шаг 5

Картофель и лук мелко нашинковать, добавить к фаршу вместе со специями. Все хорошо перемешать и утрамбовать рукой.

Шаг 6

Достать тесто, сформировать из него шар, разделить его на четыре части.

Шаг 7

Из этих четырех частей теста сформировать четыре шара меньшего размера, раскатать их. Фарш разделить на четыре части и сделать шары меньшего размера. Раскатать тесто, положить в середину фарш и защипнуть. Будет похоже на большой мант.

Шаг 8

Примять его, перевернуть и сформировать лепешечки с начинкой внутри. Дать им отдохнуть 5 минут.

Шаг 9

Взять духовочный лист, застелить его пергаментной бумагой. Затем ладошками немного растянуть фаршированную лепешку, приминая ее и расправляя начинку. Переложить на лист, смазать пирог яичным желтком и отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах.

произвести впечатление

Прошло 30 минут. Наш пирог готов! Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алена К.
Надежда, мы уже исправили ошибку в списке ингредиентов. Спасибо, что обратили внимание!
05.07.24 в 11:34
Надежда
Что за пшенная мука? 🤔
04.07.24 в 23:27

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении