Рулетики с заварным кремом

Рулетики с заварным кремом

Вкус заварного крема многим знаком еще с детства. Он отлично сочетается с выпечкой и делает ее намного вкуснее и мягче. Секрет этого крема заключается в способе приготовления. Его не просто замешивают, но еще и прогревают на плите. Благодаря этому он получается более густым. В этом рецепте мы решили приготовить рулетики с заварным кремом. Чтобы во время варки крем не свернулся и получился однородным, не забывайте обязательно помешивать его.
Калории 243,56 кКал
Белки 5,82 грамм
Жиры 9,77 грамм
Углеводы 33,66 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 35 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

300 г
125 мл = 125 г
0,5 ч. л. = 2 г
2,5 ст. л. = 62,5 г
25 г
1 шт. = 60 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для крема и подачи

100 г
50 г
1 ст. л. = 8 г
300 мл = 300 г
2 шт. = 120 г
 по вкусу
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы рулетики получились более полезными, смешайте пшеничную муку пополам с цельнозерновой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Вымойте и обсушите яйца. Подготовьте сотейник, скалку и противень.

Шаг 1

Разбейте в миску 2 яйца для крема. Добавьте к ним сахар, крахмал и ванилин. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 2

Влейте в сотейник молоко и добавьте сливочное масло. Поставьте ингредиенты на средний огонь и прогрейте до полного растворения масла, помешивая.

Шаг 3

Постепенно влейте в молоко яичную смесь, каждый раз хорошо ее перемешивая. Проварите крем еще несколько минут до загустения, а затем оставьте остывать.

Шаг 4

Смешайте в отдельной глубокой емкости для теста муку, сахар, дрожжи и соль. Добавьте молоко и сливочное масло. Замесите однородное тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час.

Шаг 5

Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку.

Шаг 6

На край каждой лепешки выложите немного заварного крема. Сверните тесто в рулетики. На каждой заготовке сделайте небольшие надрезы.

Шаг 7

Смажьте противень растительным маслом. Выложите на него рулетики с кремом. Взбейте в миске яйцо и смажьте им заготовки. Оставьте рулетики в тепле еще на 25 минут.
Противень можно застелить пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком, с которым выпечка не подгорит.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 160℃. Посыпьте рулетики с кремом семенами кунжута. После этого уберите заготовки в духовку и оставьте выпекаться на 20-30 минут.
Время приготовления зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность рулетиков самостоятельно. Тесто должно слегка подняться и зарумяниться.

произвести впечатление

Остудите рулетики при комнатной температуре, выложите их на тарелку и подайте на стол вместе с чаем или любым другим горячим напитком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина У.
класс вкусно
10.02.24 в 08:04

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении